Этот чай сочетает лёгкую кислинку облепихи, свежесть апельсина и согревающий аромат мёда и имбиря. Он не только вкусный, но и богат витамином C, помогает при простуде и придаёт энергию.
Ингредиенты (на 2 большие чашки или 1 заварник ~700 мл):
- Облепиха (свежая или замороженная) — 100 г
- Апельсин — ½ крупного или 1 маленький
- Имбирь свежий — кусочек 2–3 см
- Мёд — 1–2 ст. ложки (по вкусу, добавлять в остывший чай!)
- Корица — ½ ч. ложки или 1 палочка (по желанию)
- Гвоздика — 1–2 звёздочки (по желанию)
- Кипяток — 600–700 мл
Пошаговое приготовление:
1. Подготовьте облепиху
Если ягоды свежие — переберите, промойте и обсушите.
Если замороженные — просто залейте тёплой водой на пару минут, чтобы разморозить.
Затем слегка разомните облепиху ложкой или толкушкой — так она лучше отдаст сок и аромат.
2. Подготовьте апельсин и имбирь
Апельсин тщательно вымойте (цедра будет участвовать).
Нарежьте его кружками или дольками.
Имбирь очистите и нарежьте тонкими пластинками или натрите на мелкой тёрке.
3. Заваривание
Есть два способа — прямое заваривание и отвар:
Вариант 1: Заваривание (более свежий, лёгкий вкус)
- В заварник или термокружку выложите облепиху, апельсин, имбирь, специи (по желанию).
- Залей горячей водой температурой около 85–90 °C (не кипятком — иначе витамины разрушатся).
- Накрой крышкой или полотенцем и настаивай 10–15 минут.
Вариант 2: Отвар (насыщенный, густой вкус)
- В кастрюле смешайте облепиху, апельсин, имбирь и специи.
- Залейте водой и доведите почти до кипения (но не кипятите сильно).
- Томите 10 минут на минимальном огне, затем снимите и дайте настояться ещё 5–10 минут.
- Процедите через сито (по желанию).
4. Добавьте мёд
Когда напиток немного остынет (до температуры около 60 °C), добавьте мёд — так он сохранит все полезные свойства. Размешайте до полного растворения.
5. Подача
- Подавайте чай в прозрачных кружках или стаканах, чтобы было видно яркий оранжевый цвет.
- Можно украсить кружочком апельсина, веточкой розмарина или палочкой корицы.
- Подавайте с мёдом или ломтиком лимона на дополнительное усиление вкуса.
Советы:
- Можно добавить лимон — он придаст дополнительную кислинку.
- Если любите пряные ароматы, добавьте анис, кардамон или щепотку мускатного ореха.
- Для более густого напитка — взбейте облепиху блендером перед завариванием.
Польза напитка:
- Богат витамином C (укрепляет иммунитет)
- Облегчает простуду и кашель.
- Улучшает настроение и бодрит.
- Отлично согревает и освежает.
Спасибо за просмотр! Приятного вам аппетита! Ещё больше разнообразных рецептов на моем канале Mommy Chef 👩🍳в "Телеграм", а так же видео-рецепты на Rutube