Панна-котта — один из самых узнаваемых итальянских десертов. Лёгкий, нежный и элегантный, он идеально подходит и для семейного ужина, и для праздничной подачи. А с техникой Bertazzoni вы сможете добиться ресторанного результата дома.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Сливки 33% — 500 мл
- Сахар — 80 г
- Ванильный стручок или ванильный экстракт
- Желатин — 10 г
- Молоко — 50 мл
Приготовление:
Шаг 1. Подготовка желатина
Замочите желатин в холодном молоке и оставьте для набухания.
Шаг 2. Сливочная основа
В кастрюле на варочной панели Bertazzoni прогрейте сливки с сахаром и ванилью. Важно: довести почти до кипения, но не кипятить — панель позволяет точно контролировать нагрев.
Шаг 3. Соединение
Снимите сливки с огня, добавьте набухший желатин и хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 4. Остывание
Разлейте массу по формочкам. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа.
Шаг 5. Авторская подача
Перед подачей украсьте десерт ягодным кули, свежими фруктами, орехами или пряными травами. Вариации безграничны — именно они превращают классику в авторский шедевр.
Панна-котта получается нежной, с бархатной текстурой и ярким акцентом в подаче. А техника Bertazzoni гарантирует точность приготовления и эстетическое удовольствие от процесса.
📍Москва, ул. Нижняя Красносельская, 35, стр. 7
📲 +7(495)120-35-33
Наш сайт
https://bertazzoni-store.ru/ru/?utm_source=zen&utm_medium=social&utm_campaign=bertazzoni_zen_2025-10&utm_content=organic_post