Вкусный способ приготовить очень мягкое и нежное мясо, что можно даже старикам-пенсионерам есть.
Ингредиенты:
8 ломтиков свиной вырезки (примерно 1 кг мяса)
1 столовая ложка растительного масла или сливочного топленого масла
1 большая луковица
соль, перец черный молотый по вкусу
молотая копченая паприка
1 лавровый лист
полная столовая ложка пшеничной муки, смешанной с небольшим количеством воды
Как готовить:
Вымойте, обсушите и слегка отбейте ломтики свиной вырезки и обжарьте их с обеих сторон на очень горячей сковороде. Примерно по 4 минуты.
Посыпьте солью, перцем и щедрой порцией копченой паприки.
Снимите свинину на тарелку и накройте крышкой, чтобы не остывала и не подсыхала.
Обжарьте нарезанный кубиками лук до прозрачности.
Добавьте мясо и лавровый лист, влейте 2 стакана воды и тушите под крышкой около 60 минут при самом слабом огне (при необходимости добавьте воды).
Когда мясо станет ну очень мягким, растворите столовую ложку муки в небольшом количестве холодной воды, тщательно перемешайте и медленно влейте смесь в сковороду, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
При необходимости приправьте солью, перцем и сладкой паприкой.
Мясо приготовленное таким образом очень мягкое, его можно есть и беззубым старичкам или пенсионерам со съемными протезами.
Приятного аппетита!