Доброе утро, день или вечер, дорогие читатели!
Уже среда и я с утра у плиты.
А ещё у нас сегодня пошёл дождь, впервые наверно за месяц, плюс холодный ветер .
Одним словом - непогода!
Я спешу, готовлю своим ребятам на работу обед.
Сначала я отварила картофель дольками, а из куриного филе сделала отбивные.
Приготовила сразу панировку: мука, льезон, панировочные сухари.
Филе куриное большими кусочками отбила молоточком специальным, добавила специи прованские и для курицы, сухой чеснок, оставила пропитаться, посолила, поперчила
Сначала обваляла в муке, потом в льезоне, затем в панировочных сухарях Панко.
Жарила на сковороде на растительном масле с двух сторон.
Отдельно поджарила отварные дольки картофеля и добавила свежий чеснок.
Филе в панировке положила на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Приступила к формированию блюда.
Выложила на тарелку кусочки филе в панировке, затем картофель, зелёный горошек.
Сбоку маринованная помидорка, и спиральки из зелёного лука.
Конечно можно пожарить было в аэрогриле, электрогриле или в мультиварке, но сковорода для меня лучший вариант, да и мыть легче
А на днях я купила мини-фритюрницу, на днях испробую в деле.
Ну вот уже готово моё блюдо, и вкусно получилось.
Не пишу подробно, т к. готовила отбивные и подробно описывала как готовила, и есть рецепт в моей кулинарной подборке .
Ещё на обед я приготовила овсяный супчик, а на десерт шарлотку с яблоками..
К 10 утра мой обед был готов.
К чаю у меня конечно есть варенье: яблочное, грушевое, смородиновое сыр и халва, мёд, печенье.
Подумала, что лучше к чаю испечь шарлотку, яблок у меня много.
Для шарлотки необходимо:
- Яйца - 3-4 шт.
- Сахар - 150 г
- Разрыхлитель -1 пакетик или сода гашёная 1/2 ч. л.
- Яблоки - 3-4 шт.
- Мука - 6-7ст.ложек
- Декор: варенье: сахарная пудра, варенье смородиновое, миндаль
Взбила яйца с, сахаром , добавила разрыхлитель, затем муку.
Яблоки, нарезала и выложила в форму.. Застелила сначала пекарской бумагой дно формы и тогда яблоки . выложила. так попробовала впервые.
Но тогда, яблоки не имеют рисунка а их заливает тестом, но не липнет к сковороде.
Этот эксперимент мне не очень понравился, но не попробуешь, не узнаешь.
Залила яблоки тестом и поставила в горячую духовку.
Выпекала при температуре 180-200 г
Я шарлотку делаю часто, и в духовке, в мультиварке и даже в аэрогриле.
Но чтобы сохранить выкладку яблок, зависит от сорта яблок.
Мои зимние яблоки, которые использовала в этот раз, они разваливаются и становятся как картошка при тепловой обработке.
А вот летние яблоки, те держат форму при выпечке.
В моей кулинарной подборке есть рецепты, которые повторяются, но либо подача другая, либо рецепт немного изменяю.
Вот и все новости мои кулинарные на сегодня.
Желаю всем вкусных блюд, домашних и доступных в приготовлении!
Спасибо всем кто меня читает!