Нежный, ароматный и невероятно полезный — этот супчик зарядит витаминами и поднимет настроение с первой ложки!
Яркий цвет, мягкая текстура и сливочный вкус делают его идеальным блюдом для уютного обеда. 🧀✨
✨ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
✅ брокколи — 200 г (несколько соцветий оставить для украшения)
✅ шпинат (свежий или замороженный) — 300 г
✅ картофель — 2 шт.
✅ лук репчатый — 1 шт.
✅ чеснок — 1 зубчик
✅ сливки 10–15% — 200 мл (можно заменить молоком)
✅ твёрдый сыр — 50 г (для подачи)
✅ сметана — для украшения
✅ соль, перец, специи — по вкусу
✅ оливковое масло — 1 ст. л.
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️ Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Брокколи разбираем на соцветия, лук и чеснок мелко шинкуем.
▪️ В кастрюле линейки KUMIR с кипящей водой (около 1,5 л) отвариваем картофель до мягкости. Добавляем часть брокколи (немного оставляем для украшения) и варим ещё 5 минут.
▪️ На сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем лук до мягкости, добавляем шпинат и чеснок. Готовим 2–3 минуты до уваривания шпината. 🌿
▪️ Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю, приправляем солью, перцем и специями. Измельчаем суп погружным блендером до однородной консистенции.
▪️ Вливаем сливки, перемешиваем и доводим до лёгкого кипения (не кипятим!).
▪️ Отдельно бланшируем оставшиеся соцветия брокколи 1–2 минуты в кипятке.
✨ Подаём суп горячим, украшая брокколи, ложкой сметаны и тёртым сыром.
Можно добавить немного зелени или каплю оливкового масла — получится не только вкусно, но и красиво! 💚