Может ли некрасивая форма лишить официанта чаевых, а заведение – лояльного клиента? Исследование Lindaily говорит, что это возможно. Читайте подробности в статье.
Данные Lindaily
Непривлекательная форма официанта может оказать долгосрочное влияние на эффективность бизнеса. По результатам исследования Lindaily, посетители могут повести себя следующим образом, если им не понравится внешний вид сотрудника:
- 52% – больше не вернутся в заведение;
- 35% – не оставят чаевых;
- 8% – оставят негативный отзыв;
- 5% – откажутся платить.
При этом привлекательная одежда и качественный сервис приводят к повышению лояльности: 61% респондентов ответили, что готовы в таком случае оставить чаевые.
Среди опрошенных 57% признались, что выбирают ресторан в первую очередь по интерьеру и комфорту.
Для 17% респондентов оказались важны чистота и внешний вид униформы официантов.
Еще 11% выделяют при выборе заведения отношение к текстилю: насколько владельцы заботятся о дизайне и чистоте скатертей, штор и т. д.
Люди отмечают, что на первое впечатление очень сильно влияет внешний вид официанта – для 30% этот фактор имеет первостепенное значение. Причем стильная одежда персонала помогает бренду лучше запомниться и установить связь с посетителем – в подтверждение этой идеи высказались 18% опрошенных.
Несмотря на то, что ключевыми показателями при оценке ресторана все еще остаются еда, ценовая политика и локация, часть людей отмечает и влияние униформы:
- 17% отметили, что некрасивая или неопрятная форма официанта может испортить их впечатление от посещения заведения;
- 12% сказали, что одежда способна повлиять на повторное посещение кафе;
- 8% готовы были увеличить размер чаевых сотруднику в стильной форме.
Из исследования видно, что внешний вид официанта может не быть решающим фактором при составлении впечатления о заведении, но он оказывает влияние на принятие решения о возврате и чаевых.
Почему посетители обращают внимание на форму официанта
Разберемся, как работает механизм привлечения внимания и установления связи бренда и человека.
- Посетитель заходит в ресторан и видит администратора. Он оценивает внешний вид сотрудника. Всего за несколько секунд успевает сформироваться первое впечатление, поэтому об одежде встречающего тоже следует позаботиться.
- Затем, пока человека идет до столика, он оценивает интерьер.
- Во время приема заказа официант своим внешним видом и поведением должен расположить гостя. И вновь первое впечатление о сотруднике будет формироваться очень быстро, поэтому большую роль сыграет именно одежда.
В самом начале у посетителя должно появиться доверие к бренду, для этого человеку необходимо почувствовать комфорт и уверенность. С хорошо выглядящим сотрудником намного проще установить эмоциональный контакт. Опрятная униформа также помогает создать профессиональный образ – такому официанту хочется доверять, поэтому становится гораздо проще выполнять дополнительные продажи.
Как обеспечить сотрудников качественной униформой
Одежду можно купить самостоятельно: выбрать модели, подрядчиков, прачечную (или организовать ее на предприятии), вести учет выдачи и обслуживания. При этом обязательно нужно следить за соответствием требованиям законодательства. Все это отнимает ресурсы, необходимые для развития бизнеса.
Альтернативный вариант – аренда одежды для сотрудников зала и кухни. Lindaily предлагает:
- Полный комплекс услуг. Мы снимем мерки с сотрудников, сошьем необходимое количество комплектов, установим шкафчики, организуем регулярное обслуживание в собственной прачечной, при необходимости устраним дефекты или отправим вещи на переработку.
- Готовые коллекции для HoReCa. Для официантов и поваров мы предлагаем специально разработанные модели. Они сделаны из качественных и прочных материалов Pro Tencel 190, Pro Twill 195-245, Pro Stretch 220, Pro Shirt 150 и Pro Denim Stretch 240. В крое тщательно продуманы удобство и безопасность для сотрудников.
- Индивидуальный поход. Мы реагируем на все запросы от клиента и помогаем решить любые проблемы. Вы можете заказать пошив комплектов с уникальным дизайном или разместить логотип ресторана на модели из стандартной коллекции.
- Полное соответствие законам. Вся одежда производится и обслуживается с учетом нормативных актов РФ. Наши сотрудники отслеживают изменения в законодательстве, чтобы униформа всегда соответствовала актуальным требованиям.
Вы можете оставить заявку на аренду стильной и комфортной формы для официантов на сайте Lindaily.