Приветствую, дорогие подписчики!
Спасибо, что вы ещё со мной, только из-за этого и вернулась. 💖
Я надолго исчезала с дзена из-за огромного количества навалившихся дел и полного отсутствия времени даже на полноценный сон. Дела ещё не закончились и края им, кажется, не видно, но я постараюсь появляться почаще и продолжить делиться с вами любимыми рецептами, обзорами товаров и полезными статьями.
Заранее прошу извинить, если не смогу вовремя ответить на комментарии, это не из-за вредности, а от большой занятости.
Ну а теперь перейду к сладенькому, я же не с пустыми руками вернулась, а с вкусным миндальным пирогом со сливами (надеюсь сезон слив ещё не закончился).😚
Состав:
- 200-220 г. миндаля
- 120-130 г. сливочного масла
- 2 некрупных яйца
- 11ст. л. с небольшой горкой, муки
- 6-7ст.л. сахарного песка
- щепотка соли
- 2 ст. л. джема (лучше абрикосового, но можно любого)
- 300-400г. сливы
Приготовление:
Миндаль поджарить на сухой сковороде или подсушить в духовке. Остудить и измельчить в чаше комбайна в мелкую крошку.
Добавить масло комнатной температуры, сахар, яйца, не выключая процессор.
В последнюю очередь засыпать просеянную муку с щепоткой соли.
Когда тесто перемешается, выложить его в разъёмную форму (23см.) застланную пекарской бумагой. Тесто получается вязким и сильно липнет к рукам, поэтому разравнивать по дну формы его лучше ложкой, смоченной в холодной воде.
Сливу промыть, разрезать на половинки, вынуть косточки, каждую половинку разрезать ещё на две-три части и выложить поверх пирога в форме цветка, немного вдавливая каждую дольку в тесто.
Выпекать при 170-180С, 50-60мин.
За пять минут до окончания выпекания смазать поверхность слив джемом и довести пирог до готовности.
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
