Попробуйте приготовить восхитительный десерт — творожные шарики с сахарной пудрой. Процесс не отнимет много времени, а результат приведёт в восторг и детей, и взрослых.
Ингредиенты на 6 порций:
400 г творога (8 % жирности)
200 г пшеничной муки
2 куриных яйца
3 ст. л. сахара
1 ч. л. пищевой соды
½ ч. л. соли
500 мл растительного масла (для фритюра)
50 г сахарной пудры
Что понадобится
Фото 1. Миксер
Фото 2. Миска с двойными стенками
Фото 3. Набор банок для сыпучих продуктов
Фото 4. Венчик для взбивания
Фото 5. Кастрюля, 2 л
Фото 6. Сотейник, 1.2 л
Фото 7. Шумовка
Фото 8. Бутыль для масла, 1.2 л
Фото 9. Коврик для выпечки и раскатки теста
Фото 10. Разделочная доска
Фото 11. Кружка-сито для просеивания муки
Фото 12. Тарелка из дерева
Приготовление
Замешиваем тесто. В удобной миске с помощью миксера смешайте творог, яйца, сахар и соль до однородности. Добавьте соду в муку и постепенно введите в творожную смесь, продолжая взбивать. В итоге у вас получится мягкое, немного липкое тесто.
Подготавливаем фритюр. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло на среднем огне до 180 °C. Проверить температуру можно, бросив в масло маленький кусочек теста. Если вокруг него начнут активно образовываться пузырьки, масло достаточно разогрето. Затем убавьте огонь.
Формируем шарики. Чтобы тесто не прилипало к рукам, слегка смажьте ладони маслом. Отрывайте от общей массы небольшие порции и скатывайте из них аккуратные шарики диаметром около 2 см.
Обжариваем. Аккуратно опускайте шарики в разогретое масло. Имейте в виду, что при жарке они всплывут и увеличатся в объёме, поэтому не кладите слишком много за раз.
Доводим до готовности. Жарьте каждую порцию, переворачивая шумовкой для равномерного покрытия золотистой корочкой со всех сторон. Как только шарики зарумянятся, вынимайте их и выкладывайте на салфетки или бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.
Подаём. Готовые шарики выложите на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!