Какие бывают тарелки: для первых блюд и закусок
Когда мы накрываем на стол, нужно помнить: тарелки различаются не только по глубине. У каждой — своё название, своя задача и свои правила использования. Рассмотрим, какие тарелки существуют и для каких блюд они нужны. Вся посуда для подачи делится на три типа: Они нужны для блюд, где мало жидкости или её нет совсем. Мелкая столовая тарелка — на неё кладут горячие гарниры, мясо, рыбу. Диаметр 24–27 см. Часто служит подстановочной тарелкой. Закусочная тарелка — для холодных закусок, сыра, мяса, салатов, канапе...