Вступить в *Мои рабочие рецепты* или *КРЕМОВЫЕ торты* НАПИСАТЬ МНЕ https://t.me/Iratort444
Телеграмм (telegram) https://t.me/cookingwithLOVE1
VK сообщество: https://vk.com/club225549357
ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ RUTUBE: https://rutube.ru/channel/29858979/
Американский тыквенный пирог – это классический десерт, который согревает своим ароматом и вкусом. Начнем с приготовления песочного теста. Для этого нам потребуется 180 грамм сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками. Также нам понадобится 350 грамм пшеничной муки, просеянной для легкости. Одно яйцо послужит связующим элементом.
Две столовые ложки ледяной воды помогут соединить все ингредиенты вместе. Переходим к приготовлению начинки. Нам потребуется 500 грамм тыквы, идеально подойдет сорт баттернат сквош, чтобы добавить сладость и насыщенность вкуса. 250 мл сливок (или сливочного сыра, или концентрированного молока) сделают начинку нежной и кремовой.
Три яйца помогут загустить начинку и придать ей структуру. 150 грамм сахарной пудры добавят сладость начинке. Одна столовая ложка специй для тыквенного пирога (или для пряников) придаст пирогу неповторимый аромат и вкус.
Приступим к приготовлению теста. В большой миске смешиваем муку и сливочное масло до состояния крошки. Добавляем яйцо и ледяную воду, быстро замешиваем тесто. Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Теперь займемся начинкой. Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками и запекаем в духовке до мягкости или отвариваем до готовности. Готовую тыкву пюрируем блендером. В миске смешиваем тыквенное пюре, сливки, яйца, сахарную пудру и специи. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
Достаем тесто из холодильника и раскатываем его в круг, немного больше диаметра формы для пирога. Выкладываем тесто в форму, формируя бортики. Накалываем дно вилкой, чтобы тесто не вздулось при выпечке.
Выливаем тыквенную начинку в форму с тестом. Разравниваем поверхность начинки. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут, или до тех пор, пока начинка не загустеет. Готовый пирог остужаем и украшаем по желанию, например, взбитыми сливками. Наш ароматный и вкусный американский тыквенный пирог готов! Приятного аппетита! Он идеально подходит для осенних посиделок с чашечкой горячего чая. Этот пирог непременно станет украшением вашего стола и порадует всех своим неповторимым вкусом.