У нас за окном унылый пейзаж. Балканский циклон, натворивший немало бед на курортах Болгарии добрался и до наших мест.
Правда, большую часть своей мощи он растерял над Болгарией и Румынией, но холод и дождь нам принес.
Очень некомфортно на улице.
Даже наши гулены коты предпочитают спать дома, развалившись, каждый на своем диване.
Дарсик тоже впал в спячку:
Только Фима, все еще боится зайти в дом, спит в своем домике, на крыльце.
Чтобы немного улучшить настроение, самое время испечь пирог, заварить ароматный чай и отдохнуть в тепле и уюте любимого дома.
Сегодня я решила испечь очень вкусный, и в то же время, простой в приготовлении пирог с ягодами.
Готовится он быстро, все ингредиенты простые и доступные. а вкусный получается как торт.
Ингредиенты:
- 3 яйца и небольшая щепотка соли
- 240 грамм сахара
- 90 миллилитров растительного масла
- 200 грамм йогурта или кефира
- 320 грамм муки
- 15 грамм разрыхлителя
- 50 миллилитров лимонного сока
- 350 грамм клубники или малины
- сливочное масло для смазки формы
- лепестки миндального ореха
- сахарная пудра для посыпки пирога
Приготовление:
1. В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем щепотку соли, сахар и взбиваем венчиком.
Затем вливаем йогурт или кефир, растительное масло и добавляем просеянную муку вместе с разрыхлителем.
2. Перемешиваем тесто, добавляем лимонный сок, нарезанные пополам, 2/3 от нормы, ягоды клубники или малины. Хорошо вымешиваем тесто. Оно получается достаточно жидким.
3. Форму для выпекания хорошо смазываем сливочным маслом, выливаем в нее тесто, выкладываем на него оставшиеся ягоды, лепестки миндаля, и отправляем, в разогретую до 180 градусов духовку, на 35-40 минут.
Пока пирог готовится, заварите ароматный чай или сварите бодрящий кофе и наслаждайтесь теплом, вкусом и уютом.
Приятного вам отдыха, дорогие мои!
С уважением, Лилия.