В этом году в наших лесах вокруг дачи брусника не уродилась, желающих сходить на ягодами среди моих знакомых в садоводстве все меньше и меньше.
Тетеньки стареют, отращивают пузики и в наклонку работать долго уже не могут.
В сентябре я все присматривалась к бруснике, которую продавали, в основном по 350 рублей. Интересно, что бруснику из Карелии продавали по 450р.
Съездила на машине на ближайший рынок, который оказался и совсем не рынком, а барахолкой с китайским товаром. На улице рядом бруснику продавали по 500р.
Посмотрела на Авито и увидела приятные цены - по 270 рублей от пяти кг.
Заказала и здравствуйте, я ваша тетя! Один продавец и второй заломили цену по 400 рублей, да еще за доставку к метро. Отказалась и сегодня отправилась туда, где на прошлой неделе брусника продавалась по 350.
Вышла неприятность, однако! Уже везде ее продавали по 400 рублей.
Нет, чтобы остатки уценить, а продавцы наоборот решили увеличить стоимость, зная, что это последняя ягода в этом году.
Не получилась у меня экономия.
Экономия не вышла, а моченая брусника с настоящей антоновкой из Владимира, получилась.
Делаю все просто каждый год.
На даче моей приятельнице мой рецепт понравился. Она мне об этом недавно вспоминала.
Бруснику делю на две части. Одну часть помяла блендером и начинаю укладывать слоями в банку.
Один слой мятой брусники, слой резанных дольками яблок, слой не мятой брусники, слой сахара.
Так до верха банки. В 3-х литровую банку все купленные два кг не влезли, осталось немного на пирожок.
Сверху в бруснику воткнула морковку для убирания брусничной горечи. Потом эту морковку тоже съем.
Пирожок спекла совсем простой. Взяла пластинку замороженного слоёного теста, разморозила, раскатала, положила в форму, насыпала туда бруснику и немного яблок, посыпала сахаром. Сфотографировать в форме не успела, не удержалась и попробовала.
Зимой брусника, хороша как десерт или вместо фруктов и очень полезна.
Кто у нас тут любит бруснику и в каком виде? Пишите, дорогие читатели!