Осень — время, когда организм особенно нуждается в поддержке. И если вы ищете натуральный способ укрепить иммунитет, сироп шиповника — то, что нужно. Но мало кто знает, как именно его производят и почему этот продукт сохраняет максимум пользы.
Что делает сироп шиповника таким ценным
Плоды шиповника — настоящий кладезь витамина С, янтарной кислоты и антиоксидантов. Они укрепляют сосуды, помогают бороться с простудами и усталостью.
Ранее в статье мы рассказывали, как правильно заваривать шиповник, чтобы не потерять все витамины. А сегодня расскажем про сироп, приготовленный промышленным способом, ведь благодаря вакуумной технологии, полезные вещества не разрушаются, а вкус и аромат остаются естественными.
Как создают сироп на производстве
Ключевое оборудование — вакуумно-выпарная установка. Это многослойная ёмкость из нержавеющей пищевой стали. Она позволяет выпаривать влагу из продукта при пониженной температуре, сохраняя витамины и аромат. Вакуум создаёт эффект «мягкого кипения»: жидкость испаряется уже при 60–70 °C, а значит, ягоды не теряют своей силы.
Немного о технологии производства простыми словами
Чтобы превратить настой из ягод в сироп:
- Плоды шиповника и зелёный чай настаивают при 60–95 °C в течение 2 часов.
- Смесь фильтруют, добавляют сахар и янтарную кислоту.
- Вакуумная установка мягко выпаривает излишнюю влагу, превращая настой в концентрат.
- После охлаждения вводят настойку лимонника — для бодрости и вкуса.
Почему без вакуумной установки не обойтись?
Процесс выпаривания — это целая цепочка теплообменных операций. Чтобы всё шло стабильно, оборудование оснащают:
- рамной мешалкой со скребками,
- гомогенизатором,
- системой контроля температуры.
Вакуумные установки используют не только в пищевой промышленности, но и в косметике и фармацевтике. Ведь при мягком выпаривании можно сохранить даже самые чувствительные компоненты.
Если вам нужна дополнительная информация про вакуумно-выпаренные установки от ООО «ВелесПром» или помощь в выборе оборудования позвоните по номеру 8-800-222-88-24 или оставьте заявку на сайте velesprom.com zakaz@velesprom.com
На выходе благодаря нашим установкам получается густой, ароматный сироп, насыщенный природной энергией. Его добавляют в чай, каши, десерты или принимают по ложке утром.
Если хотите попробовать приготовить сироп шиповника дома — читайте наш материал Главный напиток осени для укрепления иммунитета. Сироп шиповника.
