Привет, мои дорогие любители вкусного! 😊 С вами Таня, и сегодня я поделюсь с вами своими лучшими осенними рецептами, которые уже давно стали хитами на моей кухне. Готовьтесь к уюту, вкусу и вдохновению! ✨
1. Крем-суп из тыквы с лисичками и орехами 🎃🍄🟫
Ингредиенты:
• 600 г тыквы
• 200 г лисичек
• 2 зубчика чеснока
• 700 мл овощного бульона или воды
• 20 г сливочного масла
• 50 г грецких орехов
• Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
• Свежая зелень — для подачи
Приготовление:
1. Очисти тыкву и нарежь кубиками. Варить в бульоне до мягкости (около 20 минут). ⏰
2. Обжарь лисички на сливочном масле с измельченным чесноком до золотистого цвета. 🍳
3. Соедини тыкву и грибы в блендере, взбей до кремового состояния. Добавь соль, перец и щепотку мускатного ореха по вкусу. 👩🍳
4. Подавай суп, посыпав жареными грецкими орехами и зеленью. 🌿
Советы:
• Орехи слегка подсуши на сковороде без масла — их вкус раскроется ярче! 🥜
• Домашний овощной бульон придаст супу глубину вкуса. 🍲
2. Запеканка из баклажанов, моркови и шампиньонов 🍆🥕🍄🟫
Ингредиенты:
• 2 баклажана
• 2 моркови
• 250 г шампиньонов
• 150 г твердого сыра
• Масло для жарки
• Соль, перец, чеснок, молотый кориандр — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежь баклажаны кольцами, посоли и оставь на 15 минут, затем промой и обсуши.
2. Морковь кубиками и шампиньоны пластинками обжарь с чесноком и специями до мягкости. 🍳
3. В форму выкладывай слоями баклажаны, овощи и сыр. Повтори слои, заверши сыром.
4. Запекай при 180°С около 30 минут до золотистой корочки. 🔥
Советы:
• Обжарь баклажаны на сухой сковороде, чтобы не впитывали много масла. 🔄
• Слегка добавь сметану для нежности начинки. 🥄
3. Кабачки с сыром и зеленью, запечённые в духовке 🥒🧀🌿
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 150 г твердого сыра
- Пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- Соль, перец
Приготовление:
- Нарежь кабачки кружочками, разложи на противень.
- Посоли, поперчи, сверху посыпь сыром и зеленью.
- Запекай при 200°С около 15 минут до золотистой корочки. 🧀🔥
Советы:
- Для мягкости накрой кабачки фольгой первые 10 минут, затем сними для румяной корочки.
- Молодые кабачки дают лучший вкус и текстуру. 🌱
4. Яблочный пирог с тыквой и корицей 🍏🎃🥧
Ингредиенты:
- 400 г песочного теста
- 3 кислых яблока
- 200 г тыквы
- 150 г сахара
- 1 ч.л. корицы
- 1 ст.л. лимонной цедры
- 1 ст.л. муки
Приготовление:
- Охлади тесто, затем раскатай и выложи в форму.
- Нарежь яблоки и тыкву кубиками, смешай с сахаром, корицей, цедрой и мукой.
- Выложи начинку на тесто, накрой вторым слоем или сделай решетку.
- Выпекай при 180°С 40-45 минут до золотистого цвета. 🍽️
Советы:
- Используй кислые яблоки для контраста и лучшего вкуса. 🍏
- Дай пирогу полностью остыть в форме — так он станет ещё вкуснее! ❄️
5. Салат из капусты с пророщенными семенами и маринованными грибами 🥗🌱🍄🟫
Ингредиенты:
- 300 г белокочанной капусты
- 50 г пророщенных семян (льна, подсолнечника)
- 150 г маринованных грибов
- 100 мл натурального йогурта
- 1 зубчик чеснока
- Свежая зелень
- Соль, перец
Приготовление:
- Тонко нашинкуй капусту и помни руками до мягкости.
- Добавь пророщенные семена и мелко нарезанные грибы.
- Соедини йогурт с чесноком, солью и перцем, заправь салат.
- Посыпь зеленью и подавай. 🥗
Советы:
- Если нет свежих семян, возьми жареные для хруста.
- Мелко нарезай грибы для равномерного вкуса. 🍽️
Друзья, готовить — это искусство и радость! 💫 Экспериментируйте, пробуйте и впускайте осеннее тепло в свои кухни! Подписывайтесь на канал “Кулинарим с Таней” — там много полезного и вкусного, готовлю с любовью для вас! ❤️🍳
Ваша Таня. 🙋♀️
#осень2025 #осенниерецепты #грибныерецепты #овощныеблюда #растительнаякухня #здоровоепитание #вкуснаяеда #сезонныеовощи #тыква #лесныегрибы #кулинаримстаней #домашнякухня #вкусноиполезно #пирогстыквой #запеканка #кремсуп #вегетарианскиерецепты #полезныесоветы #рецептыдлясемьи #едаизприроды #осенниймарафонвкуса