Сегодня мы будем готовить компот из тыквы с апельсином и лимоном на зиму.
Компот из тыквы с апельсином и лимоном получается очень вкусным и ароматным. Конечно, не всем по душе тыква, поэтому предлагаю замаскировать ее цитрусовыми нотками. И на помощь нам спешат апельсин и лимон. Готовить этот компот из тыквы с цитрусами, как и остальные компоты на зиму, я предлагаю без стерилизации – методом одной заливки. Всё очень быстро и просто.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
- Тыква – 500 г
- Апельсин – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Сахар – 250 г
- Лимонная кислота – ½ ч.л
- Вода – 2,3 л
Видео приготовления: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239824
Очищенную тыкву нарезаем на произвольные кусочки.
Теперь займёмся цитрусовыми. Промытые апельсин и лимон кладём в ковшик и заливаем крутым кипятком так, чтобы фрукты были полностью покрыты водой. Минуты на три оставляем, потом вытираем насухо. Благодаря такой манипуляции можно удалить воск. Как правило, им покрывают все привозные фрукты. Далее апельсин и лимон нарезаем не очень тонкими кольцами.
Следующий шаг – подготовка банок.
Непременно стерилизуем их, чтобы компот не испортился. Стерилизовать банки можно в духовке или над паром. И сразу же в простерилизованные банки, пока они горячие, кладем тыкву, лимон, апельсин, сахар и лимонную кислоту.
В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения.
Кипящей водой наполняем доверху банки с тыквой, апельсином и лимоном.
Банки сразу же герметично закатываем стерилизованными крышками.
Немного потрясём банки с компотом, чтобы растворился сахар. Затем переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем или одеялом.
Через 10-12 часов банки переворачиваем и переносим на постоянное место хранения.
Хранить такой компот желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре.
Вот и всё, на этом наш компот из тыквы с апельсином и лимоном на зиму готов!
Приятного аппетита и удачных заготовок!
Спасибо, что готовите вместе со мной!
Живите вкусно! И живите со вкусом!