Вы уже знаете, как я обожаю микрозелень! Украшаю ею блюда, особенно на праздничных столах. А выращивает её моя мама, она настоящая огородница, которая даже зимой не может сидеть без дела и с удовольствием сажает что-нибудь вкусное и полезное. Она знает, как я люблю использовать свежую зелень в готовке.
Недавно увидела у одного блогера, как он вырастил семена чиа на подоконнике. Заинтересовалась и решила разобраться. Прочитала, что чиа (Salvia hispanica, разновидность шалфея) при замачивании образует слизистую оболочку и не даёт микрозелени, то есть тех нежных стебельков с листочками, как у редиса, рукколы или гороха. Обычно семена либо просто набухают (как в чиа-пудинге), либо выпускают очень слабые ростки, непригодные для срезки.
Но я всё равно решила попробовать.
Итак, взяла небольшую ёмкость. Для выращивания микрозелени обычно используют кокосовый субстрат или специальные коврики, но я решила попробовать проще, воспользовалась бумажной салфеткой.
Сложила салфетку вчетверо, уложила в ёмкость и хорошо смочила водой из пульверизатора.
Затем равномерно посыпала сверху семена чиа тонким слоем и ещё раз аккуратно сбрызнула водой.
Накрыла ёмкость прозрачным пакетом (чтобы сохранялась влажность, но был доступ воздуха) и поставила при комнатной температуре поближе к дневному свету.
Уже через два дня появились первые ростки, к сожалению, не успела заснять этот момент. А на фото, результат на 5-й день.
Важно следить, чтобы салфетка не пересыхала, я опрыскивала её один раз в день. Всё просто, но требует немного внимания!
Зелени, конечно, получилось немного, и выглядит она скромно… но она есть! И я с удовольствием использую эти нежные ростки для украшения блюд.
Вынула салфетку с ростками из стеклянного контейнера и переложила в чашечку, так выглядит гораздо интереснее на столе.
Будете пробовать выращивать? Напишите в комментариях!
Всего доброго и будьте здоровы!
Заходите сюда 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники