Рафаэлль и Лилия Сильвестри никогда не думали, что однажды обменяют солнечные улочки Италии на уральские проспекты. У них было всё, чтобы жить спокойно: кафе на родине, друзья, устоявшийся быт. Но жизнь сделала свой поворот и теперь уже тринадцатый год семья живёт в Екатеринбурге.
Сегодня Раффаэль — известный в городе шеф-повар, владелец уютного кафе, куда приходят за настоящей итальянской пастой и чашкой свежего кофе. Но путь к этому начался с истории любви, которая изменила всё.
Когда сердце выбирает путь
Их история началась в Италии, где Лилия, уроженка Екатеринбурга, работала переводчиком. Случайная встреча, несколько разговоров и между ними возникло то, что не нуждается в переводе.
Вскоре, они стали неразлучны. Сначала Лилия переехала в Италию, где Раффаэль держал небольшое семейное кафе. Бизнес шёл хорошо, но европейская бюрократия медленно забирала силы и желание иметь там своё дело.
«В Италии трудно развиваться. Нет большого потока людей, активности, движения и огромного спроса. При этом куча документов, разрешений, проверок — даже если ты просто хочешь работать». — вспоминает Рафаэлль.
Он часто говорил жене, что в его жизни не хватает простоты и движения. И когда Лилия предложила вернуться в родной Екатеринбург, Раффаэль не раздумывал долго.
Решение, которое изменило всё
Переезд в Россию стал для них шагом в неизвестность.
В Екатеринбурге у семьи было место где жить, родные, но не было ничего из привычного итальянского бизнеса.
«Мы просто решили попробовать. В Италии у нас был ресторан, но тут хотелось начать заново. Новая страна, новые люди, новые мечты». — говорит Рафаэлль.
Он привёз с собой то, что умел лучше всего — вкус Италии. Мука, сыры, оливковое масло, соус песто, вяленые помидоры — всё то, чем славится его родина.
Так родилось кафе, где подают пасту по фирменным рецептам и капучино с настоящей итальянской пенкой.
Кафе, где встречаются Россия и Италия
Сегодня их заведение — маленький кусочек солнечной Италии в сердце Урала. Здесь пахнет свежим хлебом, звучит итальянская музыка, а гостей встречают с улыбкой.
Кондитер Татьяна, которую Раффаэль называет: «настоящая пастичерра итальяно», готовит самые вкусные десерты, от которых трудно отвести взгляд.
Жители Екатеринбурга быстро полюбили это место.
В отзывах пишут: «Очень душевно», «Лучшее кафе города», «Здесь всегда тепло и уютно, как дома, только с итальянским акцентом».
Раффаэль признаётся: «Я счастлив, когда вижу, как люди улыбаются после первого кусочка пиццы или моей фирменной пасты».
Кафе стало не просто точкой на гастрономической карте, а центром общения культур.
Здесь проходят мастер-классы, где гости готовят вместе с шефом, учатся итальянским словами рецептам, смеются над кулинарными промахами.
«Где русские и итальянцы — там всегда веселье» — шутит Раффаэль.
Россия как место силы
Для Сильвестри Россия стала страной, где мечта обретает форму.
«В Екатеринбурге легче начать дело. Люди открытые, активные, хотят развиваться. За десятилетие город сильно вырос» — говорит он.
Раффаэль любит гулять по набережной Исети, посещать театры и концерты в Экспоцентре.
«Это современный, красивый город. Мне нравится его ритм. Здесь чувствуешь, что живёшь» — добавляет он.
Пандемия и кризис не обошли их стороной: в 2020-м поставки продуктов остановились, кафе пришлось временно закрыть. Но семья не сдалась. Они проводили онлайн-дегустации, общались с гостями, пробовали новые рецепты.
Теперь, спустя годы, кафе снова полное и каждый день напоминает, ради чего они сделали этот шаг.
Когда дом — это не место, а люди
Раффаэлль часто повторяет, что русские и итальянцы похожи по духу: оба народа умеют радоваться, ценить семью и смеяться, даже когда трудно.
«Мы любим движение, жизнь, простые радости. Главное — не где ты живёшь, а с кем делишь свой день» — говорит он.
Семья Сильвестри доказала, что дом можно построить заново, даже на другой стороне Европы. Главное — привезти с собой не вещи, а тепло, которое делает дом настоящим.
А вы как думаете: может ли чужая страна стать родной, если там тебя ждут люди и любимое дело? И какое блюдо вам нравится больше всего из итальянской кухни?
Не забывайте ставить “👍” и подписаться на “Культурную Кругосветку”.