Здравствуйте, дорогие друзья!
Уже начался второй месяц осени, а значит, в продаже появились мои любимые каштаны. Ещё с детства я люблю есть их сырыми, просто очистив от скорлупы. Но в этот раз я решила попробовать приготовить из них необычную и пикантную закуску - "Каштаны в сырной корочке".
Нам понадобятся:
Каштаны - 15-20 штук,
Яйцо - 1 шт,,
Твёрдый сыр - 30-40 гр.,
Сухари панировочные - 15 гр,
Соль, перец.
Каштаны сначала необходимо сварить, чтобы их легче было очистить. Для этого опускаем их в кипящую воду и варим 7-8 минут. Воду сливаем, каштаны аккуратно очищаем.
Сыр трём на мелкой терке, смешиваем его с панировочными сухарями.
Яйцо взбалтываем со щепоткой соли.
Очищенные каштаны окунаем сначала в яйцо, затем щедро обсыпаем планировкой, слегка придавливая её к ореху. Для удобства можно наколоть каштаны на деревянные зубочистки.
Выкладываем каштаны на противень, предварительно застеленный пергаментом. Я использую силиконовый коврик, очень удобно и ничего не прилипает.
Запекаем при температуре 200 градусов около 10 минут, до подрумянивания сыра.
Подаем сразу, тёплыми, украсив листиками петрушки. Попробуйте, это очень вкусно и необычно!
Напоминаю, что каштаны нужно брать только благородные, конские ни в коем случае есть нельзя, они ядовитые!
Ну и сами каштаны лучшие взять покрупнее, мне показалось, что их чистить удобнее.