Наконец-то наступила та самая, золотая и ароматная пора, когда в садах поспела королева осени — антоновка. Её неповторимый вкус и бодрящий аромат просятся в самый душевный пирог. Эта шарлотка — не просто десерт, а воплощение домашнего уюта и гармонии с принципами правильного питания. Она нежная и по-настоящему правильная.
Волшебство в простоте: наши ингредиенты
- Антоновка — 4 шт. (душа пирога)
- Куриные яйца — 3 шт. (основа воздушного теста)
- Овсяная мука — 1 стакан (полезная основа)
- Стевия — 2 г (натуральная сладость)
- Разрыхлитель — ½ ч.л. (залог пышности)
- Масло оливковое — для смазывания формы
Шаги к идеальной шарлотке
1. Начинаем с воздуха. Духовку разогреваем до 180°C. Яйца комнатной температуры взбиваем со стевией и разрыхлителем. Нам нужна пышная, светлая и устойчивая пена, которая увеличится в объеме в несколько раз. Это — залог успеха!
2. Добавляем полезную основу. Стакан овсяной муки просеиваем прямо во взбитую яичную массу. Это обогатит тесто кислородом. Теперь бережно, плавными движениями снизу вверх, соединяем ингредиенты силиконовой лопаткой. Наша задача — сохранить ту самую воздушность.
3. Душа осени — антоновка. Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем на изящные, небольшие квадратики или дольки. Отправляем их в тесто и аккуратно перемешиваем, чтобы каждый кусочек утонул в нежной массе.
4. Волшебство в духовке. Форму для выпекания смазываем ароматным оливковым маслом. Выливаем в неё наше яблочно-тестяное облако и отправляем в разогретую духовку.
5. Ждём с предвкушением. Время приготовления — 30-40 минут. Готовность проверяем сухой деревянной палочкой: если она выходит из центра пирога чистой — шарлотка готова!