Всем здравствуйте!!! Хочу оставить здесь и поделиться с вами рецептом вкусного, можно сказать универсального соуса из моего детства. Может кто то конечно и готовит тоже такой, но я почему то его пробовала только в исполнении моей мамы. Да и то периодически про него забываю. Он подходит очень хорошо к котлетам, макаронам, гречке и картофельному пюре. Помню она в сезон перца и помидор часто его готовила. Это было очень давно, тогда мы кроме томатного соуса, кетчупа и аджики ничего больше особо и не знали. Соус получается в меру густой, с приятным вкусом, похож чем то немного на сырный, хотя сыра там нет в составе, некалорийный и без сахара. Готовить кстати его можно и из замороженых овощей. Я вот люблю просто отварить макарошки какие нибудь или спагетти и полить этим соусом как следует. Можно и сыром сверху посыпать, но и так будет очень вкусно. Никакого мяса даже не надо к таким макаронам.
**********************************************************************************
Рассказываю как делаю. Нам потребуется пара перцев и крупный помидор.
И пара куриных средних яиц:
Режем кубиком перец и помидоры. На сковородку льем немного растительного масла без запаха. Кидаем туда овощи и сначала немного обжариваем, а потом тушим под крышкой до мягкого состояния. Если мало жидкости, то можно подлить немного водички.
Когда овощи стали мягкими, нужно размять их до пюреобразного состояния. Мама помню вилкой мяла. Блендеров тогда не было. Я вот в блендере измельчила.
Затем полученую массу вылила обратно на сковородку. Взбила венчиком яйца хорошенько и залила ими овощное пюре. Всё хорошо перемешала. Довела на слабом огне до однородности и готовности яйца. За счёт яиц соус загустеет. Посолите его в конце по вкусу. Можно зелени конечно сюда добавить еще. Но я не советую, потому что она тогда будет перебивать весь вкус. Можно кусочек сливочного масла в конце небольшой добавить.
Попробуйте так приготовить. Я уверена, что многим понравится. Хранить его можно в холодильнике несколько дней.
Приятного аппетита!