Вступить в *Мои рабочие рецепты* или *КРЕМОВЫЕ торты* НАПИСАТЬ МНЕ https://t.me/Iratort444
Телеграмм (telegram) https://t.me/cookingwithLOVE1
VK сообщество: https://vk.com/club225549357
ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ RUTUBE: https://rutube.ru/channel/29858979/
Ризотто с курицей и овощами – это классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе нежный сливочный вкус риса, сочность куриного филе и свежесть овощей. Чтобы приготовить это восхитительное блюдо, вам понадобится 200 г риса арборио, который идеально подходит для ризотто благодаря своей способности впитывать жидкость и сохранять кремовую текстуру. Куриное филе (200 г) нарежьте небольшими кубиками. Мелко нарежьте одну луковицу, одну морковь и один черешок сельдерея. Измельчите зубчик чеснока. Стручковую фасоль (100 г) нарежьте небольшими кусочками. В сковороде с толстым дном разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте куриное филе и обжарьте его до золотистого цвета. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону. В той же сковороде обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости, примерно 5-7 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту. Всыпьте рис арборио в сковороду и обжаривайте его в течение 2-3 минут, постоянно помешивая, чтобы он прогрелся и слегка обжарился. Влейте 150 мл белого сухого вина и дайте ему полностью впитаться, помешивая рис. Начните добавлять горячий куриный бульон (300 мл) небольшими порциями, примерно по одному половнику за раз, каждый раз давая жидкости полностью впитаться в рис, прежде чем добавлять следующую порцию. Продолжайте помешивать рис, чтобы он оставался кремовым и не пригорал. После того, как рис почти готов, добавьте стручковую фасоль и обжаренное куриное филе. Перемешайте и продолжайте готовить еще несколько минут, пока рис не станет аль денте, то есть слегка твердым в середине. Снимите сковороду с огня и добавьте натертый сыр пармезан (40 г). Хорошо перемешайте, чтобы сыр расплавился и придал ризотто сливочную текстуру. Подавайте ризотто горячим, украсив свежей зеленью и посыпав тертым пармезаном. Приятного аппетита!