Здравствуйте мои дорогие! Когда речь заходит о быстрых, вкусных и сытных блюдах, паста с курицей и грибами в сливочном соусе занимает особое место в сердцах многих гурманов. Она идеально подходит для семейного ужина, романтического вечера или просто для тех, кто хочет побаловать себя чем-то особенным, не тратя много времени на приготовление.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я подробно расскажу, как приготовить это блюдо, чтобы оно получилось идеально с первого раза, а также поделюсь советами по выбору ингредиентов и вариациями.
Почему именно паста с курицей и грибами в сливочном соусе?
- Быстро и просто: на подготовку и приготовление у вас уйдет не больше 30 минут.
- Универсальность: это блюдо подходит как для повседневной, так и для праздничной трапезы.
- Вкус и аромат: сливочный соус отлично раскрывает вкус грибов и курицы, создавая насыщенное послевкусие.
- Питательность: курица дарит белки, паста — энергию, а сливки — наслаждение.
Ингредиенты для пасты с курицей и грибами в сливочном соусе (на 4 порции):
- Паста (лучше всего фетучини, пенне или тальятелле) — 400 г
- Куриное филе — 500 г
- Шампиньоны — 300 г
- Сливки жирностью 20-22% — 200 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Масло оливковое или сливочное — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, базилик) — для украшения
- Тертый сыр (пармезан или любой твердый сыр) — по желанию, для подачи
Рецепт: паста с курицей и грибами в сливочном соусе
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Очистите куриное филе и нарежьте его небольшими кусочками или полосками. Тщательно промойте грибы и нарежьте их пластинками. Лук и чеснок очистите и мелко порубите. Такое последовательное подготовление позволит ускорить процесс приготовления.
Шаг 2. Приготовление пасты
Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке до состояния "аль денте" (немного недоваренной). Пока паста варится, можно приступать к соусной части.
Шаг 3. Обжаривание курицы
На разогретой сковороде с маслом обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки со всех сторон. Это примерно 7-10 минут. В процессе можно посолить и поперчить по вкусу. Как только курица будет готова, переложите её на тарелку и оставьте в стороне.
Шаг 4. Обжаривание грибов
В ту же сковороду добавьте еще немного масла, если нужно. Обжаривайте грибы на среднем огне, пока они не дадут сок и не подрумянятся, примерно 5-7 минут. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте еще минуту, чтобы он дал аромат.
Шаг 5. Создание сливочного соуса
Когда грибы и чеснок обжарены, влейте сливки. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до загустения, это займет около 3-5 минут. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и перец.
Шаг 6. Соединение всех компонентов
Верните куриные кусочки в сковороду к грибам со сливками. Перемешайте и прогрейте все вместе еще 2-3 минуты. За это время соус станет более насыщенным, а курица — сочной.
Шаг 7. Подача
Готовую пасту откиньте на дуршлаг и немного остудите. Выложите её на тарелки и аккуратно полейте соусом с грибами и курицей. Украсьте свежей зеленью, посыпьте тертым сыром и подавайте горячим.
Советы и вариации приготовления
- Выбор пасты: разные виды пасты придадут блюду особый шарм — например, тальятелле или фетучини создадут более элегантную подачу.
- Диетический вариант: замените сливки на обезжиренный или используйте кокосовое молоко для более лёгкого варианта.
- Добавки: сладкий перец, шпинат или брокколи прекрасно дополнят блюдо.
- Грибной аромат: можно добавить сушеные лесные или белые грибы для усиления вкуса.
Паста с курицей и грибами в сливочном соусе — это блюдо, которое можно приготовить за полчаса и получить настоящее гастрономическое наслаждение. Нежная курица, ароматные грибы и богатый сливочный соус создают рецепт, в который хочется возвращаться снова и снова. Подготовка занимает минимум усилий, а результат всегда радует даже самых требовательных гурманов.
Попробуйте этот рецепт уже сегодня — и пусть каждая ваша паста становится настоящим кулинарным шедевром!
Приятного аппетита!