Всем привет, мои дорогие читатели и гости канала! В этой статье приготовим ароматные зразы с яйцом и грибами. Это блюдо станет прекрасным вариантом для семейного ужина или праздничного стола, а простота приготовления приятно удивит даже начинающих кулинаров. Благодаря использованию куриного фарша и запеканию в духовке, это блюдо выходит диетическим и питательным.
Ингредиенты:
Мякоть курицы или индейки - 450 - 500г
Кабачок - 500 - 600г
Луковица среднего размера
Чеснок - 2 - 3 зубчика
Соль, перец - по вкусу
Сладкая паприка по вкусу
Для начинки:
3 варёных яйца
100г солёных грибов
Пучок зелени (лук, петрушка)
Панировочные сухари
Растительное масло
Для сочности в фарш можно добавить 1 - 2 ст.л. жирной сметаны.
Приготовление:
1. Кабачок натираю на мелкой тёрке. Добавляю соль и перемешиваю. Оставляю так на 15 - 20 минут, чтобы вышла лишняя жидкость. Кабачок я использую молодой, поэтому от шкурки и семян не чищу.
2. Тем временем мясо нужно измельчить в фарш любым удобным способом. Я измельчила в чаше блендера. Так же измельчаю и лук. Конечно, можно пропустить мясо и лук через мясорубку. Чеснок натираю на мелкой тёрке.
Подсаливаю по вкусу, перчу, добавляю сладкую паприку.
Фарш тщательно перемешиваю и тоже оставляю на некоторое время. Пусть немного промаринуется.
3. А пока смешиваю начинку.
Яйца измельчаю вилкой или можно нарезать мелкими кубиками.
Кому как удобнее. Грибы промываю и нарезаю, зелень мелко рублю. Смешиваю все ингредиенты для начинки.
В этот раз в начинку я добавила солёные белянки. Можно взять другие грибы.
4. По прошествии двадцати минут хорошенько отжимаю кабачок от лишней влаги. И смешиваю фарш с кабачком.
5. Для того чтобы с фаршем было удобно работать, руки смазываю маслом. Фарш делю на равные части и делаю колобки.
Затем формирую зразы: беру колобок фарша, делаю лепешку, в центр кладу начинку. И теперь осталось аккуратно залепить края.
Со всех сторон обваливаю зразы в панировочных сухарях.
Я использую панировку из лаваша. Рецепт прикрепила для вас ниже.
👇👇👇
6. Выкладываю на противень, застеленный пергаментом.
Запекаю в разогретой до 180°C духовке 25 - 30 минут, до готовности. Время запекания зависит от особенностей духовки.
Подаю зразы горячими с картофельным пюре и свежими овощами. Можно дополнить зразы сметаной или любым другим соусом на ваш вкус.
Эти зразы – отличный способ накормить семью вкусным и полезным блюдом, не тратя много времени и усилий. Они идеально подходят для обеда или ужина, а также могут стать прекрасным перекусом в течение дня. Приятного аппетита!