Эх, закончилось время лимонадов, и в осеннее меню врывается глинтвейн. Ароматный, пряный, согревающий – от одних мыслей об этом напитке становится теплее ☕️
Я предпочитаю безалкогольный вариант, обычно его готовят на виноградном соке. Интересно, а что еще можно взять за основу, кроме виноградной и винной классики? 🤔 Гуглим.
Специи везде используются классические, поэтому их перечислять не буду.
Безалкогольные основы
🌺 Каркаде
Можно приготовить двумя способами:
⚪️сухие лепестки каркаде сразу смешать со специями, залить водой и довести до кипения
⚪️отдельно в воде прокипятить специи, а потом в полученный компотик высыпать каркаде и настаивать
🫖 Крепкий чёрный чай
Здесь тоже попалось 2 варианта:
⚪️ заварить чай, перелить его в сотейник, добавить специи и довести до кипения
⚪️ отдельно в воде прокипятить специи, а потом добавить заранее заваренный чай и другие ингредиенты
🩷 Гранатовый сок
Где-то используют концентрированные сок, где-то добавляют воду. Гранатовый сок нельзя кипятить! Смешиваем его со специями и нагреваем до 70 градусов.
🍓 Компот из сухофруктов
В воду добавляют сухофрукты, сахар, пряности и варят минут 15. Затем добавляют ломтики свежих фруктов и имбирь, варят еще минут 5.
🔞 Алкогольные основы
🤩 Сидр
Кто-то предлагает добавить специи сразу в сидр и довести до кипения. Кто-то – сначала сварить сироп из воды и специй, а уже потом смешать его с сидром и нагреть.
🍻 Пиво
Попадаются рецепты и на основе тёмного, и на основе светлого пива. Ещё встретилось вишнёвое. К пиву добавляют специи, нагревают до первых пузырьков, дают напитку настояться.
🥃 Крепкий алкоголь (коньяк, водка, виски)
Это скорее не основа, а добавка. Базой всё-таки будет либо вино, либо безалкогольный напиток. Например, нагревают вино до первых пузырьков, добавляют специи и коньяк, настаивают.
Любите глинтвейн? На чем готовите?