Откуда берутся травы для чая?
Итак, возвращаемся к теме о ценообразовании на травяные чаи.
Мало кто задумывается, как именно травы попадают в чашку. От способа сбора напрямую зависят вкус, аромат и ценность 📒
Как бывает:
Плантационные травы 🌱
Некоторые хозяйства по миру выращивают ромашку, календулу, мяту и прочие травы как сельхозкультуры. Это даёт стабильный вкус и предсказуемый урожай, но земля быстро истощается, и растения могут терять часть силы.
Да и в общем процесс довольно хлопотный и непредсказуемый. Много человеческого фактора.
Промышленный дикий сбор 🌼
Заготовители выкашивают дикие травы прямо в лесу или на лугах. Растения набирают природную энергию, но в мешке часто оказывается всё подряд: разные фазы цветения, разные растения, шкурки змей.
Иногда из этого сразу чай и делают. 🍄 Вкус получается непредсказуемым, сырье чаще всего не проходит ручную проверку, отбор.
🌼Ручной сбор
Самый сложный и дорогой способ. Травник (да, важно что именно травник) выбирает каждое растение:
🌼 отцветшее не берёт
🌼 знает какую часть собирать
🌼 знает во сколько собирать
🌼 знает когда конкретно и где собирать то или иное растение.
📒 Да и в общем знает как мяту от мелиссы отличить и тд.
Из таких трав может получиться яркий, вкусный, гармоничный чай. Пишу может, потому что вид сбора это только одна из составляющих качественного конечного продукта. Ещё вернемся к этому.
Один травник может собрать ограниченное количество сырья. И чтобы сделать много качесвенного чая нужно иметь договоренности со многими поставщиками ручного сбора. Да и в общем, ручная работа это дороже.
Но результат — другой уровень: вкус насыщеннее, аромат глубже, и каждая чашка хранит пользу трав по максимуму.
✨ Чаще всего травы ручного сборы мы используем для наших чаев на «Зелёном Чердаке».
Это от части объясняет цену на наш чай. Но, продолжение следует.
📒 Что за растения, представлены на фото?
