Здравствуйте !
Обещала рассказать, как варила.
Повидло- мне так захотелось.
Но ненадолго отвлекусь и напишу СВОЕ мнение ко всем вашим последним комментариям. Вот читаю их и понимаю, что многие из вас действительно за меня переживают.. что я очень много здесь работаю. 😀
Спасибо большое вам за душевность!
Но честно… — не настолько я здесь упахалась, как может показаться. Вот во вчерашней статье написала, что листья сгребла да с улицы три тачки сухой травы перевезла. Народ в шоке что я так много работаю.
Да я же это все не спеша делаю.. и на качельках могу посидеть между делом.. комментарии вот ваши почитать 🫶.
Поэтому я здесь и не рабыня Изаура.. и мне вся эта возня не в тягостью, а в радость. Я же не лес валю на просеке. 😀
Да, когда будет снег.. может вся эта моя затея покажется мне ужасной авантюрой и я стану жалеть о содеянном. Время покажет. Но пока заканчивается только мой Первый полный месяц проживания здесь. И мне пока ничего не надоело. Мне нравится. Так что жалеть не о чем, я здесь не перетрудилась😊
Ну а теперь про повидло 🍏
Привезла я в общей сложности двадцать яблок, как потом уже дома пересчитала.
В основном была антоновка и несколько красных летних, сорт не знаю.
Я отобрала 12 штук антоновки, которые были похуже, с пятнышками и тд. Остальные могли еще полежать.
Отчистила от кожуры
и вырезала всякие темные места. Порезала достаточно мелко, кубиками.
На это количество яблок взяла примерно грамм 800 сахара, ничего не взвешиваю. Сахар высыпала в кастрюлю, и налила примерно с полстакана воды.
Положила туда яблоки, немного сбрызнула лимонной кислотой из бутылочки, во всех магазинах продается, и поставила на огонь.
Яблоки мягкие, очень быстро начали развариваться и при кипении появилось много пены. Я ничего не собирала.
Варево мое стало кипеть, я периодически помешивала…но потом ненадолго отвлеклась в чат (этого не надо было делать, но тема шла о следующем путешествии..😊 активно обсуждали..😀) и вроде бы не надолго отвлеклась, но этого уже хватило, чтобы мои яблоки начали немного подгорать.😏
Я их быстро переложила из одной кастрюли в другую, чтобы запах не впитали, и поставила остужать.
Когда повидло совсем остыло, оно оказалось таким густым, чего я не ожидала.
Я еще заранее подумала, может надо было немного крахмала добавить до густоты. Но оказалось, что и так оно получилось очень густым.
И еще поняла, что раскладывать надо было теплым, пока оно вот так не загустело. Потому что мне пришлось его уже пластами срезать ложкой и утрамбовывать в емкость. В банки сложить было проблематично.
Ну или надо было снова нагреть, но я посчитала, что оно готово, зачем лишний раз греть. Вот уже и пробовала на завтрак, вкусное получилось!
А на следующий день посмотрела на оставшиеся яблоки, на них очень быстро стали образовываться новые пятнышки. Поняла, что никто их не съест и решила тоже сварить.
Также очистила, порезала здесь уже два сорта смешанных получилось, закинула в кастрюлю с сахаром. Взяла примерно грамм 600, яблок было всего 8 штук,
И также немного лимонной кислоты добавила.
В этот раз я уже старалась не отвлекаться и постоянно его помешивала. Кипело оно у меня 30 минут.
Ну и цвет повидла получился совсем другой, светлый и прозрачный.
Еще теплым разложила по баночкам, получилось объемом примерно 800 грамм. Остатки в пиалу)
Ну и всего получилось столько:
Это с 20 яблок и примерно с полутора килограмма сахара.
Буду теперь сладкие пирожки печь с яблочным повидлом😀
А кому интересны мои другие публикации, пожалуйста подпишитесь
на мой канал, и поддержите меня лайком 👍, это очень вдохновляет 💓😊
Всегда рада встрече с новыми подписчиками.🤗
Ваша Мажорка на пенсии👋,
- До новых встреч!