Основа у этого торта – плотная, с орехами, какао и кокосом, чуть похрустывает.
Средний слой – сливочный, мягкий, по текстуре напоминает застывшее масло с ванилью (естественно, не настолько жирное).
Сверху – тонкая корочка настоящего шоколада, хрустит при надкусывании и красиво трескается при резке.
Такой торт стоит собирать, когда хочется запастись сладким впрок: спокойно лежит в морозилке, а на вкус – будто только что приготовили. Подходит для тех, кто не хочет возиться с тестом, но любит, чтобы было жирненько, сочненько и сладенько😋.
Нарезать его нужно горячим ножом, тогда получаются идеальные кусочки – без крошек и потёков.
Состав простой, всё можно купить в «Пятёрочке». Самое сложное в приготовлении – выждать, пока застынет.
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Начинаем с основы. В блендере измельчаем 160 г печенья (лучше несладкого крекера, но и обычное подойдёт). Орехов берём 50 г – подойдут любые: грецкие, фундук, арахис. Крошим не в пыль, чтоб попадались кусочки.
Добавляем 50 г кокосовой стружки.
В небольшой кастрюле на минимальном огне растапливаем 100 г сливочного масла, не кипятим. Всыпаем 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. какао, перемешиваем до однородности.
Вливаем одно взбитое яйцо тонкой струйкой, постоянно мешая, чтобы не свернулось.
Прогреваем минуту – масса загустеет.
Смешиваем всё в одной миске – печенье, орехи, кокос и шоколадную массу.
Перемешиваем руками – будет похоже на мокрый песок. Утрамбовываем в форму 22×15 см, дно застилаем пергаментом. Прижимаем ложкой или стаканом. Ставим в холодильник на 30 минут.
Дальше – крем. Взбиваем 100 г мягкого сливочного масла (достать заранее). Добавляем 150 г сахарной пудры, 2 ст. л. молока, 1 ч. л. кукурузного крахмала и щепотку ванилина. Сначала может показаться, что всё плывёт – не паникуем. Через пару минут взбивания масса станет плотной и гладкой.
Выкладываем крем поверх основы, разравниваем. Снова в холодильник – на 1 час.
Финальный слой – шоколад. Растапливаем 140 г тёмного шоколада на водяной бане. Добавляем 30 г масла, перемешиваем до блеска. Даём чуть остыть, но не дожидаемся застывания.
Заливаем сверху – быстро и ровно, иначе схватится пятнами. Ставим в холодильник минимум на 2 часа.
Через 2 часа вынимаем за края пергамента, режем горячим ножом на квадраты.
Храним в холодильнике или морозилке. Перед подачей – просто достаём.
Оставить вкусный комментарий можно и тут, и там:
Полный список ингредиентов в одном месте:
Первый слой:
- Печенье – 160 г
- Кокосовая стружка – 50 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 2 ст. л.
- Какао – 2 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Орехи – 50 г
Второй слой:
- Сахарная пудра – 150 г
- Молоко – 2 ст. л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Крахмал кукурузный – 1 ч. л.
- Сливочное масло – 100 г
Третий слой:
- Шоколад тёмный – 140 г
- Сливочное масло – 30 г
Калорийность: около 501 кКал на 100 г
Б: 5.09 г / Ж: 34.85 г / У: 43.45 г
Делаем один раз – и забываем про магазинные торты. Делитесь, сохраняйте, и не забудьте прогреть нож перед нарезкой – будет красиво!