Золотистая лодочка из мягкого теста, начинка из сыра и яркий желток сверху — блюдо, которое влюбляет с первого кусочка. Готовим прямо на сковороде, и никакая духовка не нужна!
✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ мука — 300 г
✅ молоко (или вода) — 150 мл, тёплое
✅ сухие дрожжи — 1 ч. л. (или 7 г свежих)
✅ сахар — 1 ч. л.
✅ соль — 0,5 ч. л.
✅ растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
✅ сулугуни или имеретинский сыр — 200 г (можно смесь с моцареллой)
✅ яйцо — 1 шт. на каждую лодочку
✅ сливочное масло — 20 г (для подачи)
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️ В тёплом молоке растворяем дрожжи с сахаром, оставляем на 10 минут. Затем добавляем соль, масло и постепенно всыпаем муку. Замешиваем мягкое тесто и оставляем его подойти на 40 минут.
▪️ Сыр натираем на крупной тёрке.
▪️ Поднявшееся тесто делим на 2 части. Каждую раскатываем в овальную лепёшку.
▪️ Выкладываем на сухую сковороду линейки DREAM STONE
- на OZON: https://www.ozon.ru/product/skovoroda-antiprigarnaya-dream-stone-diametr-24-sm-1706261589/
на WB: https://www.wildberries.ru/catalog/263826630/detail.aspx?targetUrl=GP
- быстро обжариваем с одной стороны до корочки, переворачиваем на другую и сразу кладём сверху сыр, накрываем крышкой. Готовим на среднем огне 7–8 минут, пока сыр не расплавится, а дно не подрумянится.
▪️ Осторожно вбиваем в центр яйцо, накрываем крышкой ещё на 2–3 минуты — белок должен схватиться, а желток остаться жидким.
▪️ Готовый хачапури снимаем со сковороды и кладём кусочек сливочного масла прямо в начинку.
Подаём горячим.