🍰 МОЛОЧНЫЙ БИСКВИТ — как белый холст для кондитера. Нежный, мягкий, с лёгким молочным вкусом — он одинаково хорош к чаю как самостоятельный пирог или де в составе сложных тортов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Сахар — 150 г
✅ Молоко — 200 мл
✅ Пшеничная мука — 250 г
✅ Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
✅ Ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию)
✅ Сливочное масло или маргарин — 1 ст. л. (для смазывания формы) — мы использовали универсальный сотейник со съёмной ручкой линейки Dream Handle:
— купить можно по ссылкам на OZON: https://www.ozon.ru/product/soteynik-dream-handle-24-sm-567372685/
на WB: https://www.wildberries.ru/catalog/76505056/detail.aspx?targetUrl=GP
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️ Взбиваем яйца с сахаром до пышной светлой массы.
▪️ Вливаем тёплое молоко и добавляем ванильный экстракт, продолжаем взбивать.
▪️ Просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно вмешиваем в яично-молочную смесь лопаткой, двигаясь сверху вниз.
▪️ Смазываем форму маслом, переливаем тесто и разравниваем поверхность.
▪️ Выпекаем в духовке при 180˚ около 30–35 минут до золотистого цвета. Проверяем готовность деревянной шпажкой.
▪️ Достаём, остужаем и при желании разрезаем на коржи.
💡 ИДЕИ ПРИМЕНЕНИЯ:
✨ С заварным кремом — классика жанра. Получится нежный молочный торт.
✨ С фруктовой прослойкой — например, крем + кусочки банана или клубники.
✨ С лимонным заварным кремом (наш прошлый рецепт!) — получится ароматный цитрусовый торт.
✨ С взбитыми сливками и ягодами — лёгкий летний вариант.