Рассказываем, как просто приготовить самсу с классической мясной начинкой, а также с весьма необычной - рыбной.
Ингредиенты
Тесто:
- 200 мл воды;
- 100 г сливочного масла;
- 1 ч. л. соли;
- 550 г муки.
Мясная начинка:
- 300 г фарша;
- 1 луковица;
- соль, перец, зира.
Рыбная начинка:
- 3 банки консервированного тунца;
- зеленый лук;
- соль, перец, зира.
Приготовление
Для теста нужно соединить воду, растопленное сливочное масло и соль. Далее поэтапно добавить муку и замесить слегка тугое тесто. Оставить его на полчаса, чтобы оно стало эластичным.
Для начинки взять фарш, добавить к нему нарезанный лук, соль, перец и зиру. Также можно сделать рыбную начинку, смешав консервированный тунец с нарезанным зеленым луком. Начинку приправить солью, перцем и зирой.
Тесто разделить на 12 равных частей, из каждой сформировать шарик. Каждый шарик раскатать в круг. В центр круга выложить начинку. От начинки сделать четыре надреза и сформировать самсу в виде розы, аккуратно защипывая края, чтобы начинка не вывалилась. Готовую самсу смазать взбитым желтком. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 45 минут до зарумянивания.