Мисуткару – это корейский злаковый напиток. Традиционно, это измельченные и высушенные злаки, превращенные в порошок, растворимый в воде для быстрого и полезного перекуса. Сегодня мисуткару переживает ренессанс как диетический продукт, удобная замена пищи и даже средство для поддержания сил в трудные времена.
История мисуткару уходит корнями в древность. Первые упоминания о похожем продукте на Корейском полуострове уходят корнями в период Трёх Королевств. В «Самгук Юса», что переводится как Оставшиеся сведения о Трёх государствах, (произведение корейского буддийского монаха Ирёна), упоминается как монах, отправляясь в дальний путь, брал с собой «пропаренный и высушенный рис», который, по мнению историков, может быть предшественником современного мисуткару. Сушка злаков, в принципе, является одним из самых древних способов хранения продуктов, применявшимся как на Востоке, так и на Западе. Так, в Древней Греции и Риме путники запасались ячменной или пшеничной мукой, смешивая ее с водой.
В период Чосон мисуткару был известен как "миси" или "мисик", а его питательные свойства ценились во времена неурожаев. "Чхонгымчхо", разновидность мисуткару, описанная в старинных трактатах, представляла собой смесь гречихи, лекарственных трав и меда, пропаренную и высушенную в порошок. Считалось, что одна ложка, растворенная в воде, могла избавить от голода на сто дней.
С течением времени название и произношение менялись, пока не сформировалось современное "мисуткару". Современный мисуткару может включать в себя до 19 (!) различных видов злаков и орехов, что делает его не только вкусным, но и богатым источником витаминов, минералов и клетчатки.
На фото в статье и в видео (что я опубликовала вчера) мисуткару из чёрных бобов, чёрного риса и семян чёрного кунжута.
Поэтому напиток имеет такой серо-голубой оттенок. Содержимое одного пакетика необходимо развести в 100 мл холодной воды или 180 мл молока (как указано на упаковке).
Я выбрала молоко)) Этот нежный злаковый напиток, в меру сладковатый, отдаленно напомнил вкус молока с хлопьями. Несмотря на небольшое количество воздушного риса, консистенция остается легкой и приятной для питья. Особенно напиток пришелся по вкусу детям, что является еще одним его преимуществом.
В Корее этот порошковый напиток часто готовят, смешивая с молоком и тщательно взбалтывая для растворения. Наличие в составе витаминов и минералов делает его привлекательным выбором для тех, кто заботится о здоровом питании. Его часто употребляют в качестве перекуса, хотя я бы отметила, что он не обладает очень высокой насыщаемостью, несмотря на питательный состав. В одном пакетике в 20 гр - 75 ккал.
В летний период корейцы любят добавлять в напиток лед, чтобы получить освежающий и бодрящий эффект. Это делает его отличным способом утолить жажду в жаркую погоду.
Мисуткару сочетает в себе не только приятный вкус, но и полезные свойства, что делает его привлекательным вариантом для тех, кто стремится к сбалансированному питанию и ищет альтернативу традиционным сладким напиткам.
Ранее я уже писала статью о Юльмуча (율무차) - напитке из зерен коикса, миндаля и грецких орехов. Так вот это тоже разновидность Мисуткару.
Универсальность этого напитка позволяет употреблять его в различных ситуациях, будь то быстрый перекус или освежающий напиток в жаркий день. Простота приготовления и приятный вкус делают его популярным выбором среди потребителей, особенно среди тех, кто ищет удобный и питательный перекус.
Мисуткару – это отражение истории и культуры, предлагающее современному человеку вкус древней мудрости и заботы о здоровье.
А что вы думаете о мисуткару? Надеюсь статья получилась интересной. Желаю всем хорошего настроения и будьте здоровы!