Дом Мастеров Кимчи

Всем здравствуйте 👋 Недавно у нас с сыном состоялся забавный диалог. Он спросил: "Мам, а почему мы не покупаем настоящие роллы?" 🤔 Я сразу поняла, о чём речь: дома я часто готовлю кимпаб, но, поскольку это блюдо у нас мало кто знает, а слово роллы знакомо всем, он запомнил его именно так. 😁 Забавно, но в детстве почему-то всегда кажется, что магазинное вкуснее домашнего. Вот и сын захотел попробовать "настоящих" роллов. 😂 Кто мы такие, чтобы стоять на пути детских желаний? В итоге мы купили роллы и, конечно же, объелись😅 Я помню, как во времена моей учёбы в университете был настоящий бум на эти самые роллы. Все ходили в специализированные кафе, заказывали доставку и даже пытались крутить роллы дома😁 Мне стало интересно, как обстоят дела с этим блюдом в самой Корее. Я спросила у мужа, есть ли там аналоги наших роллов. Он ответил, что да, но пик их популярности пришёлся на то время, когда ему было около 20 лет. Сейчас же корейцы чаще отдают предпочтение суши и сашими. А как сейчас у нас? Мне сложно сказать, так как мы сами их практически не заказываем - кажется, я наелась ими ещё в студенчестве. 😅 Но раз заведений, продающих роллы, по-прежнему много, значит, спрос есть. Хотя для меня это уже просто рис с большим количеством майонезных соусов и крошечными кусочками морепродуктов. Лично я сейчас предпочту кимпаб. Он кажется мне вкуснее и полезнее, да и я сама знаю, что кладу внутрь. Кстати, муж рассказал интересный факт о пищевых привычках корейцев. Летом они стараются не есть сырую рыбу (сашими). Дело в том, что лето в Корее очень жаркое, вода в море прогревается, и вероятность наличия в рыбе паразитов значительно возрастает. Поэтому блюда из сырой рыбы они предпочитают есть осенью или в другое прохладное время года. Я никогда не пробовала свежую сырую рыбу так, как едят её в Корее, и не знаю, понравится ли мне. Но если говорить о роллах, то мне нравится Филадельфия, а там ведь тоже сырая рыба, значит теоретически мне должно понравиться😅. В дорамах часто показывают этот процесс. Например, шеф-повар приносит огромный кусок тунца и нарезает его тонкими слайсами - выглядит очень впечатляюще. Говорят, это безумно вкусно, особенно с традиционными соусами. А вы часто едите роллы? Как относитесь к сырой рыбе и пробовали ли когда-нибудь сашими?

Всем здравствуйте 👋 Делюсь с вами своими недавними покупками из магазина азиатских товаров. Мы приобрели 6 разных видов рамена. Для мужа, конечно, это не новинка, а вот для меня было много интересного. Кроме того, я впервые в жизни попробовала так называемые "китайские снеки" - даже не знаю, как правильно их назвать 🙈 Раньше я относилась к подобным продуктам с осторожностью и обычно проходила мимо, но в этот раз решила рискнуть. И, к моему удивлению, мне очень понравилось! 😄 По сути, это оказалось соевое мясо в соусе. Фиолетовая упаковка - наименее острая, жёлтая - поострее. Была ещё красная, самая острая, но её я брать не стала 😁 Стоит отметить, что я в принципе люблю соевое мясо, а также соевую спаржу. Когда я впервые попробовала спаржу по-корейски, она мне сразу пришлась по вкусу. Затем я покупала её в сухом виде и сама мариновала в соусе. Это было очень вкусно и обходилось гораздо дешевле, чем покупать готовую в супермаркете 😁 Конечно же, никакой это не спаржевый продукт. В Корее его называют фучжу - это высушенная пенка, которая образуется на поверхности соевого молока при кипячении соевых бобов. Мои предположения, что мужу этот продукт хорошо знаком (ведь он из Кореи, значит, должен знать 😅), снова оказались неверными 😂. Он сказал, что этот продукт родом вовсе не из Кореи, а из Китая. А тот вариант, который нам хорошо знаком с надписью "Спаржа по-корейски", муж впервые попробовал именно в России. Получается, что ни в Китае, ни в Корее о таком салате, как "Спаржа по-корейски", никто и не слышал - всё это придумано уже у нас. Так вот, китайские снеки, которые мы приобрели, очень похожи на эту самую соевую спаржу, нанизанную на маленькие шпажки. Вкус соуса мне вполне понравился. Не могу сказать, что буду покупать их постоянно, но это оказалось гораздо лучше, чем я ожидала. Я почему-то была уверена, что это будет что-то с химическим и неприятным вкусом 😅. Состав, конечно, было сложно разобрать, но сам вкус очень даже ничего. Кстати, даже фиолетовая пачка, которую продавец описал как неострую, всё равно оказалась с остринкой 😅 Боюсь представить, какой "пожар во рту" будет после красной пачки 🔥😆 А вы любите пробовать новые продукты? Что самое необычное вы ели за последнее время? 😃

Всем здравствуйте 👋 Когда речь заходит о простудах, первой ассоциацией, конечно же, является куриный бульон. Но, мы выбрали вариант посытнее и приготовили куриный суп. Так и получился наш типичный русско-корейский обед: с одной стороны - русский куриный суп, а с другой - корейские блюда: морковь по-корейски, кимчи и пэккимчи (белое кимчи). Кстати, такой суп очень любят дети, они называют его "суп с яичком" 😄. У нас окончательно установилась плюсовая температура. Каждый день слышен звук капели, и везде уже образовалась снежная каша, что делает передвижение не очень комфортным 😅. Это то время, когда одни еще ходят в длинных пуховиках, а другие уже перешли на ветровки и обходятся без шапок 😅. Потихоньку начинаем переодеваться: упаковываем зимние вещи на хранение и достаем весенние. Каждый год, видя горы снега, которые в два раза выше меня, я думаю о том, как все это хлынет весной, и нас ждет всемирный потоп. Отчасти так и есть, но самое удивительное, что этот период проходит на удивление быстро. Не успеешь оглянуться, как все вокруг зеленеет, и на улице становится сухо. Знаю, что во многих регионах России уже вовсю ходят в кроссовках. У нас пока не настолько тепло, но весна стремительно приближается и к нам! Желаю всем хорошей погоды, отличного настроения и просто замечательного воскресенья! 💝🤗💖

Всем доброго субботнего дня 👋 Недавно муж задал мне вопрос, который заставил меня задуматься: если бы я знала наверняка, что достигну высочайших вершин в какой-либо области, что бы я выбрала? И я задумалась, но не смогла выбрать одну сферу. Я разрывалась между рисованием, писательством и кулинарией😁 Я представляла, как приятно было бы стать признанным шеф-поваром, чья еда дарит людям искреннее удовольствие. Или стать писательницей, чьи слова способны вдохновлять, поддерживать в трудную минуту, развеселить и подарить улыбку. Или я стала бы художницей и создавала картины, которые поднимают настроение, побуждают к важным размышлениям или дарят ощущение добра и уюта. Каждая из этих перспектив наполняет меня счастьем. С момента как он спросил меня, прошло несколько дней. Но я так и не смогла остановить свой выбор на чем-то одном. Однако я осознала, что все эти три увлечения живут во мне с детства и по сей день приносят мне радость и удовольствие. Я где-то читала, что людям нужно обязательно воплощать в жизнь свои детские мечты. Если в детстве вы мечтали написать книгу, пусть даже небольшой рассказ - сделайте это. Если хотели петь на сцене - устройте мини-концерт для родных или попробуйте себя в караоке. Мечтали стать гитаристом? Выучите хотя бы одну любимую мелодию. Воплощение детских увлечений, мечтаний и фантазий способно принести невероятное удовольствие и ощущение целостности. Это поможет нам лучше почувствовать себя настоящими, вспомнить то детское, искреннее "я". И возможно я не стала великим художником, писателем или кулинаром. Но сам процесс - стремление к воплощению этих детских желаний - безусловно, наполняет мою жизнь радостью и яркими эмоциями. Ведь детство - это пора самых ярких впечатлений, когда мы искренне радовались простым вещам, будь то мыльные пузыри или летние каникулы, проведенные с друзьями. И, возможно, именно эти детские увлечения помогут нам вновь обрести то самое, настоящее ощущение жизни и самих себя. А что бы выбрали вы, если бы знали, что достигните невероятных вершин в чем-либо?

Всем здравствуйте 👋 Спешу сообщить радостную новость, весна наконец-то стала до нас добираться. Сегодня у нас 0, а с завтрашнего дня будет все теплее и к концу недели обещают аж +4! Вобщем пора срочно искать резиновые сапоги😅 Мы с детьми опять подхватили какой-то вирус. Когда покупала лекарства в аптеке, фармацевт сказала (поболтать с продавцом - святое дело, с-старость😅), что сейчас многие болеют и симптоматика у всех примерно одинаковая. Вроде и не так что лежишь, не вставая, с температурой, но и бегать сложновато из-за слабости и сопутствующих прелестей болезни. Вот и приходится продолжать заниматься повседневными делами, но в компании с вирусами (стоит отметить, что вирусы никакими делами заниматься не хотят и активно этому препятствуют😅). А вчера я впервые в жизни приготовила чебуреки. Это ж самое подходящее время, чтобы жарить чебуреки, когда подхватила вирус😆 Но увидела рецепт, и решила, а вдруг получится вкусно. И получилось вполне даже неплохо, тесто вышло хрустящим и я даже не проткнула ни один чебурек в процессе жарки😁Так что внутри сохранился мясной бульончик и чебуреки были очень сочными и вкусными. Так что можно сказать эксперимент удался. Еще попробовала пакетированный корейский суп. Прошлый раз поиобрела его в магазине азиатских товаров и все как-то руки до него не добирались. Вобщем на вкус привычный крем-суп. Почитала состав, и вроде даже ничего страшного не обнаружила, ну кроме глутамата, но он был в самом конце, и я бы даже удивилась, если бы его там не было. А вот все остальные ингридиенты оказались натуральными. Суп имеет очень нежную кремовую текстуру, явно чувствуется основа в виде рисовой муки, но это не портит его. Душа моя запросила к нему сухариков. Я бы не сказала, что он меня насытил, но на перекус вполне пойдет. Но все же домашний крем-суп будет вкуснее, поэтому брать бы снова я его не стала, хотя на экстренный случай, когда совсем некогда, почему бы и нет. Один такой пакетик рассчитан на 3 порции. Интересно, что в Корее именно такой формат супов называют 수프, произносится как "супы" (от англ. soup - суп). Потому что западный суп отличается от корейского понимания супа. В Корее суп это гук (국), сюда можно отнести миёккук (суп из водорослей), мутгук (суп из дайкона) и многие другие. А вот бульоны, крем-супы и супы-пюре они называют 수프, то есть в их понимании это что-то такое жиденькое. Когда я называю гороховый суп, солянку и борщ супами, то в представлении мужа это не суп, потому что по консистенции это похоже на корейские супы, которые они называют гук (국). Муж рассказывал, что когда он служил в армии, то у них раз в неделю был день западной еды. И одним из таких западных блюд был крем-суп, вот его они и называли 수프 (супы), а не 국 (гук). Так же в этот день им давали гамбургер, булочку с джемом и молоко😁 Сейчас вроде бы уже даже целых два дня неделю в их армии устраивают дни западной еды. Вот такой вот пост-болталка получился😊 А какая погода у вас? Может кто-то также, как и я, недавно приготовил какое-то блюдо впервые?☺️ Желаю всем не болеть, а тем кто болеет - скорейшего выздоровления! Лично мне даже кофе в таком состоянии пить не хочется. Только чай и много меда и лимона. Так что давайте витаминизироваться вместе🤧🍋☕️