Дом Мастеров Кимчи

Всем доброго вечера! 👋 Сегодня, закупаясь продуктами, задумалась о том, какая же еда в России покорила сердце моего мужа больше всего. И решила с вами поделиться😁 Начну, пожалуй, с супов. Тут явный фаворит - солянка. Каждый раз, когда варю этот суп, вижу, как на лице мужа расцветает улыбка, и он искренне радуется, что на обед солянка😅Видимо, попала в самое сердечко🥰 Ну и как же без шашлыка? Думаю, мало найдется людей, равнодушных к этому блюду. Муж тоже не исключение, обожает шашлык! А вот из сладкого ему особенно пришлись по вкусу торты "Медовик" и "Наполеон"😋 Но настоящий восторг у него вызвали глазированные сырки! Просто обожает их, готов есть каждый день с кофе, чаем, да хоть просто так😄 На самом деле, я удивилась, что именно сырки вызвали такую восторженную реакцию😅 А из напитков - квас! Что тоже меня удивило, так как я почему-то думала, что иностранцы не смогут оценить этот напиток. Муж гворит, что квас прекрасен своей умеренной сладостью, в отличие от газировок, и легкой кислинкой, которая так освежает. А еще котлеты, всех видов. Куриные, свиные, говяжьи - все уплетает за обе щеки😁 И напоследок, когда он жил в Корее, то ел королевского краба, который обитает только в российских морях. Так что он его тоже в свой личный топ любимых блюд добавил, как и минтай, который Корея практически полностью покупает в России, поэтому он считает блюда из двух этих морепродуктов русской едой😅 А я заканчиваю смотреть дораму "Мой аджосси" и заметила, что намеренно затягиваю просмотр, потому что не хочу, чтобы она заканчивалась. Осталось совсем немножко, и если обычно я быстро досматриваю, то здесь выключаю и переключаюсь на что-то другое, чтобы растянуть удовольствие😁 Решила попробовать создать в Шедевруме картинки солянки, кваса и глазированных сырков и вот, что из этого вышло🤣🤣🤣 А как проходят ваши выходные?😊

Всем доброго вечера! 👋 Недавно посмотрела дораму "Не стоило целоваться". Это отличная дорама в самом классическом дорамном жанре, если можно так выразиться😁 Легкая, романтическая, красивая, с фирменным для таких дорам юмором. Если есть желание сбежать от серых будней в волшебный мир, полный любви и нежности, то эта дорама - идеальный выбор. Здесь собраны практически все клише корейских романтических дорам, но это не заставило меня закатывать глаза при просмотре, а наоборот, я наслаждалась. Все это было преподнесено в очень самоироничной форме, что заставляло улыбаться и умиляться. В общем, рекомендую на 100%, в отличие от дорамы "В ожидании Кёндо", которую я пока так и не смогла досмотреть. К сожалению, после 6-й серии все пошло так тяжело и нудно, что я смогла досмотреть только до 9-й. Может быть, я и закончу ее когда-нибудь, а может, и нет😅 Но писать я собиралась не отзыв о "Не стоило целоваться", а об актере Чан Ги Ёне, который исполнил в этой дораме главную роль. Я уверена, что видела его ранее, но, к сожалению, не запомнила. Он просто идеально сыграл роль богатого парня, безумно влюбленного в простую девушку, спасающего ее от всех бед и готового ради нее на все. Сейчас же я смотрю дораму "Мой аджосси", которую мне очень настоятельно рекомендовал муж. И кого же я там увидела? Чан Ги Ёна собственной персоной! 😄 Здесь у него роль эдакого плохиша, не дающего спокойно жить главной героине, которую сыграла АйЮ. И вот тут-то я оценила его актерские способности. После образа крутого лидера компании, который был сражен любовью и влюбившись, стал тем, кто готов ради любви на все, увидеть его в образе парня, который с легкостью может ударить девушку, было весьма впечатляющим. Хотя я думаю, что его герой в "Мой аджосси" глубоко внутри не так уж и плох, и позже сценаристы раскроют его лучше. Уже сейчас я чувствую, что его жизнь тоже была нелегкой, и возможно, у него есть глубокие травмы, а посмотрела я только 8 серий, так что проверю потом, верны ли мои догадки. Сравнить внешне два этих образа в дорамах вы можете на фото ниже. Ну и еще такой неожиданный момент, в 8-й серии "Мой аджосси", я услышала корейскую версию песни "Миллион алых роз"😁 Я уже и ранее встречала ремейки этой песни, видимо, она очень понравилась жителям стран Азии. Но такой вариант услышала впервые. Он очень подошел моменту в дораме. Если вам любопытно послушать корейскую версию "Миллиона алых роз", то я добавила отрывок из "Мой аджосси" с этой песней в пост. Вот такой вот пост помаленьку обо всем получился. Как ваше настроение? Какие фильмы/сериалы сейчас смотрите? Какие книги читаете?

Всем доброго времени суток 👋 Недавно закончила смотреть дораму "Когда жизнь дает тебе мандарины", и хочу сказать, что это определенно одна из лучших дорам, которые я видела. Не буду про нее много писать, скажу только, что она прекрасна, как история одной семьи на протяжении нескольких поколений. Однозначно всем рекомедую ее к просмотру. В самой дораме было показано очень много корейских семейных традиций и много корейской еды. А вот один из панчханов, который был показан в этой дораме я готовила относительно недавно и это чанчорим (장조림) - корейская закуска, представляющая собой мясо, тушенное в соевом соусе, популярное благодаря долгому сроку хранения и насыщенному вкусу. Приготовление чанчорима, несмотря на кажущуюся простоту, требует внимания к деталям. Мясо (обычно говядина или свинина) отваривается и разбирается на волокна, а затем тушится в соевом соусе с добавлением чеснока, имбиря и других специй. Важно не переварить мясо, чтобы оно не стало жёстким. Существуют различные вариации чанчорима, включая версии с перепелиными яйцами (этот вариант я готовила и он представлен на фото), острым перцем и грибами. Готовое блюдо подается охлажденным и хорошо сочетается с рисом. В Корее популярны консервированные версии чанчорима, однако домашний вариант, как правило, отличается более насыщенным и аутентичным вкусом. Консервированный чанчорим часто сравнивают с солониной, адаптированной под корейские вкусы. Чанчорим приобрел популярность и за пределами Кореи, став одним из любимых блюд иностранцев, интересующихся корейской кухней. Блюдо имеет аналоги в восточноазиатской кухне, а также в других странах, таких как Индонезия и Вьетнам. Несмотря на простоту базового рецепта, кулинары постоянно экспериментируют с ингредиентами и способами приготовления чанчорима, стремясь создать уникальные вкусовые сочетания. В некоторых версиях добавляют сухофрукты, такие как финики или чернослив, чтобы придать блюду сладковатый оттенок. Другие предпочитают использовать различные виды перца чили для усиления остроты. Традиционно чанчорим является неотъемлемой частью панчхана - набора небольших закусок, подаваемых вместе с основным блюдом в корейской кухне. Благодаря своей сытности и насыщенному вкусу, чанчорим это просто палочка-выручалочка, особенно в ситуациях, когда необходимо быстро и удобно приготовить обед или ужин. Просто свврили рис, достали приготовленный заранее чанчорим из холодильника, и обед готов. За это я просто обожаю панчханы😁 Помимо использования в качестве закуски, чанчорим также может служить ингредиентом для других блюд. Его добавляют в кимбап (корейские роллы), лапшу и даже салаты, чтобы придать им более насыщенный вкус и питательность. Универсальность чанчорима делает его действительно ценным продуктом на кухне. А вы бы хотели попробовать чанчорим или уже пробовали?😊

Всем привет! 👋 Понедельник, как мудрый стратег, сам всё расставил по местам, и вот я снова чувствую вдохновение писать. Новогодние праздники в этом году прошли очень спокойно и по-домашнему уютно, чему я несказанно рада. На душе воцарилось умиротворение и тихая радость. Правда, расслабилась я чересчур, было сложно собраться и заставить себя что-то делать. Но, наверное, так и должно было быть. Иногда полезно просто плыть по течению. Итогов года я не подводила, главное, что все родные живы и здоровы. А мы успели покататься на плюшках, испечь рождественское печенье, накрутить целую гору кимпаба (попробовали новый вкус - с говядиной, очень вкусно😋), сходить в кино, навестить бабушку с дедушкой, нагуляться до красных щек, поваляться в кровати до обеда и вдоволь бездельничать. Что ещё нужно для счастья? Теперь можно и в обычную жизнь возвращаться😁 Вчера меня спонтанно потянуло на корейскую кухню, и я приготовила 김치 전 (кимчи джон) - корейские блинчики с кимчи. Готовила по рецепту моей корейской свекрови, и все пропорции в видео взвешивала специально для видео, потому что обычно делаю "на глаз" и даже не знаю сколько грамм ингридиентов использую🙈 Но главное - это консистенция готового теста. Её можно увидеть на видео. Если хотите, чтобы текстура капусты в блинчике чувствовалась меньше, а тесто было более однородным, нарежьте кимчи совсем мелко. Это зависит только от ваших вкусовых предпочтений. С пылу с жару эти блинчики хрустящие снаружи и нежные внутри. Чем тоньше блинчик, тем более хрустящим он будет. А кимчи добавляет пикантную кислинку. Мне чем-то напомнило вкус бигуса, тушеной капусты, ведь по сути мы здесь тоже жарим капусту, так что это неудивительно. Ещё есть рецепт, где целый лист кимчи обмакивают в кляре и обжаривают во фритюре - получается очень хрустяще. Обязательно попробую приготовить в будущем. Важно, что для блинчиков лучше использовать хорошо ферментированное кимчи, с ярко выраженной кислинкой. Так что, если в холодильнике залежалось кимчи, которому уже больше месяца или двух, то в Корее действительно очень много разных блюд, для которых необходимо именно хорошо ферментированное кимчи. Так что каждый листик кимчи может быть использован в блюде, максимально раскрывающем его вкус на каждом этапе ферментированного пути😊 Надеюсь, вы хорошо провели Новогодние праздники и отлично отдохнули, зарядившись энергией для новых свершений в 2026 году! Пусть этот год станет для вас годом роста, реализации планов и счастливых моментов! Желаю вам удачи во всех начинаниях и неиссякаемого оптимизма!😉🤗😊

Всем здравствуйте и доброго воскресного вечера 👋 Потерялась я немножко, никак не могу заставить вернуть себя в строй🙈 В черновиках много рецептов и историй о блюдах корейской кухни, продолжаю смотреть дорамы и также все записываю в черновики. Но никак не могу сформировать все в полноценные статьи, а писать лишь бы что совсем не хочется. За алгоритмами я уже давно не гонюсь, так как поняла, что канал на Дзене приносит мне исключительную радость именно от общения с людьми. Раньше никогда не вела социальные сети и можно сказать, что я делаю это впервые именно здесь, на Дзене. Я встретила столько замечательных, добрых, отзывчивых, интересных, творческих, наиудивительнейших людей! Здесь впервые поучаствовала в игре Тайный Дед Мороз и получила просто непередаваемые эмоции. Я никогда не была в Карелии, и кто бы мог подумать, что когда-нибудь получу весточку из этого удивительного места. Но самое главное сколько доброты и тепла, хорошего настроения и искренней радости было в этой посылке! Вот что действительно бесценно! А сколько уютных вечеров ждёт меня теперь вместе с кружкой ароматного иван-чая с брусникой и малиновым медом😋 Кстати пробовала впервые, ооочень вкусно☺️ Огромное спасибо моему Тайному Деду Морозу 🩷🤗🎅 От всей души благодарю вас, дорогие друзья, за то время, что мы провели вместе. За каждую искру общения, за каждое доброе слово поддержки, за каждый момент, когда вы заставляли меня смеяться и забывать о заботах. Ваш юмор - это отдельная тема!😄 Он способен разрядить любую обстановку, поднять настроение даже в самый хмурый день. Спасибо за то, что умеете видеть смешное в обыденном и делиться этим с окружающими. Пусть суета этих дней будет приятной. Если же новогоднее настроение пока не спешит к вам в гости, не стоит расстраиваться. Ведь самое ценное - это гармония и спокойствие внутри. И если вы ощущаете это умиротворение, не нуждаясь в мишуре и огоньках, возможно, вся эта новогодняя атрибутика вам и вовсе не нужна😉 Главное - прислушаться к себе. Не нужно заставлять себя чувствовать то, чего нет. Если душа требует тишины и уюта, подарите ей это. Закутайтесь в плед, заварите ароматный чай и просто насладитесь моментом. В конце концов, Новый год - это не обязаловка, а возможность порадовать себя и близких. Иногда, среди предновогодней гонки, мы забываем о самом важном - о себе. Позвольте себе выдохнуть, отпустить все тревоги и просто побыть наедине со своими мыслями. Может быть, именно это и станет вашим идеальным новогодним настроением. А если же все-таки захочется немного волшебства, его всегда можно создать своими руками. Испеките имбирное печенье, украсьте дом веточками ели и зажгите свечи. Главное, чтобы все это приносило вам радость и умиротворение. Ну а если вам не хватает снега, то шлю вам видео со снежным хрум-хрум, так что смотрите со звуком😄 Надеюсь, что наше общение будет продолжаться и в будущем, и что мы еще не раз сможем вместе посмеяться, поделиться своими мыслями и просто поболтать. С наступающим Новым Годом🥳🩷🤗🌲🎅❄️☃️🥳🩷🤗