Хочется сочный шашлык без дыма и долгих сборов? Сделаем дома — быстро, чисто и с румяной корочкой. Ниже — работающий маринад и режимы, чтобы куриный шашлык в аэрогриле всегда получался мягким и ароматным.
Сразу посмотреть удобный аэрогриль: перейти на витрину FELFRI.
Что вы получите из статьи
- Пошаговый рецепт маринада и режимы — без пересушки.
- Варианты на кефире, лимоне и соевом соусе — на любой вкус.
- Время и температура для равномерной корочки.
- Мини-чеклист по подготовке и сборке шампуров.
- Как готовить партиями и держать шашлык сочным до подачи.
- Советы по чистке чаши и решётки — быстро и без возни.
Кому подходит / кому нет
Подходит: тем, кто хочет шашлык дома без угля и дыма; следит за чистотой кухни; ценит быстрый ужин.
Не подойдёт: если нужен яркий аромат костра — он бывает только на углях (но специями и копчёной паприкой вкус можно усилить).
Основа рецепта: «золотой» маринад на 30 минут
На 4 порции (600–700 г куриного филе или бёдер без кости):
- Йогурт/кефир — 150 мл (мягкость и сочность).
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л. (или яблочный уксус — 1 ч. л.).
- Чеснок — 2 зубчика, соль — 1 ч. л., перец — по вкусу.
- Паприка сладкая — 1 ч. л., прованские травы — 1 ч. л.
Что делаем:
- Режем курицу кубиками 3×3 см.
- Смешиваем всё для маринада, кладём курицу на 30–60 минут (можно дольше в холодильнике).
- Нанизываем плотно, но без сдавливания — чтобы воздух проходил между кусочками.
Альтернативы маринада
• Лимон + мёд: сок ½ лимона, 1 ч. л. мёда, 1 ст. л. масла, соль, перец.
• Соевый + горчица: 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. масла, чеснок.
• Сливочный: 2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. аджики, щепотка паприки.
Как готовить в аэрогриле
- Разогрев. 5 минут при 200 °C.
- Готовка. Шампуры или решётка, температура 190–200 °C, 12–15 минут. На середине времени переверните.
- Проверка. Сок прозрачный, внутри без розового. Для бёдер — добавьте 2–3 минуты.
👉 Удобнее всего это делать в FELFRI FF-AF-05 (6 л, 2200 Вт): быстрый нагрев, решётка под шампуры, керамическое покрытие чаши — меньше пригорания и легче мыть.
Посмотрите характеристики и комплекты: витрина FELFRI.
Мини-чеклист перед стартом
- Кусочки одинакового размера — прожарятся равномерно.
- Лёгкая плёнка масла на решётке/шампурах — чтобы не прилипало.
- Не перегружайте корзину — воздух должен циркулировать.
- Переворот на середине — ровная корочка.
- Готовность по соку или термощупу (≥75 °C внутри).
Частые вопросы — короткие ответы
Шампуры или решётка?
Шампуры дают больше «шашлычного» вида и равномерную корочку. Решётка быстрее загружается — удобно для большой партии.
Нужно ли оставлять мариноваться на ночь?
Для курицы достаточно 30–60 минут. На ночь — только если маринад мягкий (кефир/йогурт).
Станет ли сухим?
Нет, если не передерживать. Для филе — 12–13 минут при 190–200 °C. Для бёдер — 14–17 минут.
Как сохранить тёплым до прихода гостей?
Режим «Поддержание тепла» на FELFRI — 60–70 °C, 10–15 минут, накрыть фольгой без натяжения.
Чем заменить лимон?
Яблочный уксус (1 ч. л.) или гранатовый сок (1–2 ст. л.) — тоже мягчат.
Почему именно аэрогриль FELFRI FF-AF-05
- 2200 Вт и 12 программ — быстрый прогрев и стабильная температура.
- Керамическое антипригарное покрытие чаши и поддона — меньше пригорания, легче мыть.
- Решётка для шампуров в комплекте — шашлык собирается за минуты.
- Таймер и терморегулятор — задали и занялись гарниром.
- Лёгкая очистка: керамика, съёмные элементы, понятная панель.
Посмотреть цену и комплектацию: **официальная витрина FELFRI.
Итоги и следующий шаг
- Куриный шашлык в аэрогриле получается сочным за 15 минут и без дыма.
- Маринад на кефире даёт мягкость, лимон — яркость вкуса, соевый соус — карамельную корочку.
- С FELFRI удобно: шампуры, керамика, точный нагрев.
Сделайте сейчас: сохраните рецепт, проверьте, есть ли шампуры в комплекте, и оформите заказ — перейти на витрину FELFRI.
Если статья была полезной — поставьте лайк и подпишитесь на канал. Здесь простые рецепты и честные обзоры техники для дома. Приятного аппетита!