🍎 Удобство планирования.
Хотите грамотно составить недельный рацион и сэкономить время на покупку продуктов? Тогда эта статья для вас!
📦 Всё необходимое в одной статье.
Здесь собраны базовые продукты, необходимые для полноценного трехдневного питания, чтобы упростить организацию закупок и сэкономить ваши силы.
День 1
Завтрак: Сырники с творожной массой
Обед: Котлеты из бедра индейки + Свёкла с чесноком и свежим огурцом
Ужин: Макароны с фаршем за 15 минут + Салат с капустой и кукурузой
День 2
Завтрак: Ленивые вареники с творогом
Обед: Гуляш из бедра индейки + Салат с помидорами и брынзой
Ужин: Шашлык в духовке +овощи
День 3
Завтрак: Овсянка с бананом
Обед: Куриные крылышки в мёдово-горчичном маринаде
Ужин: Быстрая лазанья за 15 минут + Свёкла с чесноком и свежим огурцом (повтор блюда — экономия продуктов)
Иногда хочется поесть вкусно, но без долгих приготовлений.
В этой подборке собраны рецепты, которые можно приготовить меньше чем за 15 минут.
От лёгких завтраков до тёплых ужинов — всё, что нужно, чтобы быстро накрыть на стол.
➡️ Забирай рецепты со временем приготовления до 15 минут
День 1️⃣
Завтрак: Сырники с творожной массой
Этот семейный рецепт уже несколько раз появлялся у меня в блоге. Сегодня решила показать его снова — с фотографиями, как вы и просили.
Эти сырники отличаются от классических. Честно говоря, если спросите меня, как готовить классические — я не знаю. Потому что свои я всегда готовлю — с секретным ингредиентом: творожная масса.
Она бывает разной, иногда попадается с изюмом и шоколадом — в этом случае сырники получаются особенно вкусными. Если у вас обычная творожная масса, можно просто натереть немного шоколада в тесто — получится не хуже.
Для приготовления понадобится:
• 2 пачки творога (у меня 5%)
• 2 пачки творожной массы (у меня была с изюмом)
• 2 яйца
• 2 столовые ложки манки
• манка для обсыпки
Всё смешиваем — я делаю это в стационарном миксере, потому что люблю быстро и без усилий. Получившуюся массу отправляем в холодильник минимум на 30 минут, чтобы манка разбухла, а масса стала плотнее.
Дальше всё просто:
• формируем шарики
• обкатываем в манке (если ни разу так не делали — обязательно попробуйте)
• жарим на разогретой сковородке под крышкой по 2–3 минуты с каждой стороны на несильном огне
Если совсем нет времени, манку можно заменить мукой, но обвалять в манке всё же лучше — даёт идеальную корочку.
Весь процесс подготовки занимает около 10 минут, жарка — ещё 10. Это один из тех завтраков, которые удобно готовить утром перед работой. А ещё удобнее — замесить массу с вечера и просто обжарить утром.
По времени — как сделать бутерброд, а по настроению — совсем другое начало дня.
Вкусный завтрак, тепло и немного заботы о себе с утра — бесценно.
Обед: Котлеты из бедра индейки + Свёкла с чесноком и свежим огурцом
Мне безумно понравилось готовить котлеты из фарша бедра индейки. Это мясо — просто восторг: ароматное, сочное, с насыщенным вкусом.
В этот раз я купила 3 кг бедра индейки.
• Полтора килограмма заранее нарезала на кусочки для гуляша — отличный способ сделать удобную заморозку: просто достаёте, обжариваете, и ужин готов.
• Остальное пошло на фарш.
Для фарша:
• 1,2 кг бедра индейки (фарш)
• 3-4 яблока (натираем на тёрке)
• 300 г шампиньонов (мелко нарезать и обжарить без масла)
Все ингредиенты тщательно перемешиваем, формируем котлеты и убираем их в морозилку. Когда нужно — просто размораживаете и обжариваете.
Артикул WB на контейнер для заморозки: 416382169
КБЖУ (на 100 г): 155 ккал • Б 18 г • Ж 8 г • У 2 г
Очень удобно, вкусно и идеально подходит под формат «домашний фастфуд» — достал, обжарил, поел.
Свёкла с чесноком и свежим огурцом
Классический салат, который, кажется, любят все — свёкла с чесноком. Но я решила немного изменить привычный рецепт и добавить свежий огурец. Обычно в этот салат кладут солёный, но свежий придаёт лёгкость и свежесть вкусу.
Для приготовления нужно:
• отварная свёкла — 2 штуки среднего размера
• свежий огурец — 1-2 штуки
• чеснок — 2–3 зубчика
• майонез — по вкусу
• соль — щепотка
Как готовить:
• Свёклу натрите на крупной тёрке.
• Огурец натрите на тёрке для корейской морковки или нарежьте полосочками.
• Чеснок пропустите через пресс.
• Всё перемешайте и немного майонеза.
Получается простая, вкусная и свежая вариация классического салата. Попробуйте — он точно вам понравится.
КБЖУ (на 100 г): 90 ккал • Б 2 г • Ж 6 г • У 7 г
Ужин: Макароны с фаршем за 15 минут
У нас в семье есть привычка собирать обед с собой. Я всегда собираю мужу еду на работу, чтобы он не думал, чем перекусить, и уж точно не съел какой-нибудь чебурек.
Обычно кладу в ланч-бокс то, что осталось с ужина. Но в этот раз ничего не осталось. В морозилке нашёлся только фарш — и я решила сделать быстрые макароны с фаршем в сливочном соусе. Готовится блюдо максимум за 15 минут.
Что нужно:
– Фарш — 300 г
– Макароны — около 200 г
– 2 ст. л. сметаны (или греческого йогурта, или мягкого творога)
– Немного кетчупа или томатной пасты
Макароны варим примерно 10 минут после закипания. Пока вода закипает — разбираемся с фаршем. Обжариваем его на сухой сковороде, разбивая на небольшие кусочки. Добавляем кетчуп или пасту, перемешиваем.
Когда макароны готовы, сливаем воду и отправляем их к фаршу. Сверху добавляем 2 ложки сметаны — она придаёт сливочный вкус и объединяет всё в одно нежное блюдо.
Из простых ингредиентов получилось вкусно и сытно. Отличный вариант, когда нужно быстро и без лишних усилий.
Салатик для тех, кто следит за своей фигурой
Весь шик этого салата в соусе.
⠀
Ингредиенты для соуса👇🏻
◦ Оливковое масло две столовые ложки
◦ Сок половины лайма/лимона
◦ Щепотку соли
◦ Горчица чайная ложка (у меня зернистая, но можно взять любую)
Все ингредиенты пробиваем погружным блендером и заправляем салат💔
⠀
Ингредиенты для салата 👇🏻
◦ Салат (у меня Айсберг)
◦ Половина красного перца
◦ Полбанки кукурузы
◦ Зелень
На самом деле вы можете положить любые овощи, салат заменить на капусту, добавить горошек, огурчики или убрать сладкий перец - вкус салата останется таким же сочным и ярким иии…
… полезный🤩🤩🤩
День 2️⃣
Завтрак: Ленивые вареники с творогом
Как сказала моя подруга: «У тебя же уже был рецепт ленивых вареников?»
Да, был — но этот ещё ленивее. Без заморочек, быстро, вкусно.
У меня в холодильнике лежал творог, купленный на волне вдохновения — хотела сделать модные творожные бейглы. Но срок подходил, и нужно было срочно его использовать. Я сделала вареники.
Получилось:
• без лишнего времени на готовку
• без прилипших к столу комков
• и очень вкусно
Обед: Гуляш из бедра индейки + Салат с помидорами и брынзой
Ужин: Шашлык в духовке + Салат с редисом и зеленью
Ингредиенты:
• творог — 3 брикета по 180 г (у меня был 5%, можно любой)
• мука — 6 столовых ложек
• сахар — 3 столовые ложки (если любите слаще, добавьте ещё 1)
• яйца — 3 штуки
Как готовить:
1. Смешайте творог, муку, сахар и яйца — получится мягкая творожная масса.
2. Присыпьте стол мукой, выложите массу и скатайте в колбаски.
3. Нарежьте колбаски по диагонали.
4. Закидывайте в кипящую воду по 5–6 штук.
5. Сразу после закидывания аккуратно поднимите их шумовкой со дна, чтобы не прилипли.
6. Как только вареник всплывёт — дайте ему повариться ещё около минуты и доставайте.
На всё ушло около 20 минут, даже с учётом объёма.
Подавайте со сметаной и вареньем — классика, которая всегда работает.
Обед: Гуляш из бедра индейки + Салат с помидорами и брынзой
Отличная идея, если не хочется тратить время на разделку мяса вечером — индейку можно сразу нарезать и заморозить порциями. Тогда ужин готовится в два счёта.
Ингредиенты:
• бедро индейки — 500 г
• зелёный горошек — 200 г (свежий или замороженный)
• сметана 15% — 2 ст.л.
• укроп — щепотка
• соль, перец по вкусу
Как готовить:
• индейку обжарить на среднем огне под крышкой, пока не станет мягкой
• затем снять крышку и довести до румяной корочки
• добавить укроп и сметану, перемешать
• прогреть, пока соус слегка загустеет и обволакивает кусочки мяса
КБЖУ (на 100 г): 140 ккал • Б 16,5 г • Ж 7,1 г • У 2,2 г
КБЖУ (на 250 г): 350 ккал • Б 41,3 г • Ж 17,8 г • У 5,5 г
Идеальный лёгкий ужин, не забудьте к нему добавить батат из предыдущего рецепта
Салат с помидорами и брынзой
Когда я вижу по-настоящему хорошие помидоры и ялтинский лук, сразу бегу делать этот салат. В нём всего три ингредиента, но вкус — на уровне ресторана.
Главное — найти действительно качественные продукты.
В Москве я беру помидоры сорта «Фламенко» в упаковке — они сочные и ароматные. На фото у меня крымские помидоры, купленные на рынке в Крыму.
Лук — только ялтинский. Как его распознать? Он должен быть:
1. Плоским
2. Красным
3. Толщиной в 1–2 пальца
Нарезаю три помидора и одну луковицу. Добавляю фету — именно ту, что на фото: фетакса в рассоле.
Почему в рассоле? Потому что такой сыр получается мягким, нежным и рассыпчатым. Я не добавляю в салат ни соль, ни перец, ни масло. Просто перемешиваю.
Сыр фета в этом салате работает как полноценная заправка — вкусно, сочно, насыщенно.
Гости сметают этот салат в первые минуты, а готовится он буквально за считанные секунды🍸
Приятного аппетита!
Ужин: Шашлык в духовке + овощи
Погода подвела? Работала вместо отдыха?
Ничего страшного — шашлык можно сделать прямо в духовке! И он получится не хуже настоящего. Особенно если хочется вкусно, быстро и без заморочек.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 упаковка (800–900 г)
Баклажан — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Шампиньоны — 4 крупных или 8 мелких
Щепотка любви (по вкусу 😄)
Готовим:
1. Нарезаем курицу на одинаковые кусочки и кладём в миску.
2. Первую луковицу режем кольцами и добавляем к мясу. Всё перемешиваем и отправляем мариноваться в холодильник (на 2 часа или на ночь — чем дольше, тем вкуснее).
3. Достаём мясо и собираем шашлык на шпажки в такой последовательности: баклажан → курица → курица → гриб
Баклажан режем кружочками, затем делим их пополам.
Грибы нарезаем на 2 или 4 части — в зависимости от размера.
4. Выкладываем шашлык на решётку.
5. Отправляем в духовку на 20 минут при 220 °C в режиме конвекции.
Готово! Вкусно, сочно, по-домашнему.
Можно есть с овощами, пп-соусом или просто так — улетает мгновенно.
День 3️⃣
Завтрак: Овсянка с бананом
Долгое время я не воспринимала ленивую овсянку всерьёз. Казалось — это какой-то модный, но совершенно бесполезный завтрак: ни сытности, ни вкуса. Да и сладкие блюда по утрам — не моя история.
Но потом я заметила: обед мужу я собираю каждый день без пропусков, а себе… максимум — что найду в холодильнике. Хотя именно в обед я по-настоящему хочу есть. Ужин у нас обычно плотный и организованный, а вот обед — самый провисающий.
И вот уже несколько дней я ем ленивую овсянку именно на обед. И знаете — это удобно, быстро и вкусно. Причём реально заменяет полноценный приём пищи, особенно когда нужно поесть и снова сесть за работу.
Что нужно:
- 500 мл йогурта (у меня — Активия без добавок, но можно взять со злаками, если хочется слаще)
- 4 столовые ложки овсянки с горкой
- Любые фрукты, что есть под рукой (у меня — банан и киви)
Как готовить:
Все ингредиенты делю на 2 порции. В каждый стакан кладу овсянку, заливаю йогуртом, перемешиваю, добавляю фрукты сверху и убираю в холодильник хотя бы на час (лучше — на два).
Совет: можно сразу сделать на пару дней вперёд — и у вас будет готовый питательный обед или перекус, который не требует ни плиты, ни лишнего времени.
Обед: Куриные крылышки в мёдово-соевом маринаде + свежие овощи
Пожалуй, это мой любимый маринад — особенно для курицы. Медово-горчичный вкус получается ярким, нежным и в меру пикантным. Я долго искала идеальный рецепт, и вот наконец нашла свой вариант.
Сегодня готовим куриные крылья.
Что понадобится:
– Упаковка куриных крыльев
– 1 ч. л. мёда
– 1 ч. л. горчицы
– 2 ст. л. греческого йогурта (можно заменить на сметану или майонез)
Смешиваем все ингредиенты для маринада в одной миске.
Если крылья неразделанные — делим их на три части, делаем по 1–2 надреза для лучшего пропитывания. Добавляем маринад, тщательно перемешиваем и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Лучше оставить на ночь — тогда вкус будет насыщеннее.
Жарить можно на мангале, если есть возможность. У меня её нет, поэтому использую духовку: разогреваю до 220 градусов и запекаю крылья около 30 минут.
В итоге — сочные, ароматные крылышки, которые подойдут и для ужина, и для встречи с друзьями.
В качестве гарнира подойдут свежие овощи
Ужин: Быстрая лазанья за 15 минут + Свёкла с чесноком и свежим огурцом (повтор блюда — экономия продуктов)
На просторах соцсетей сейчас гуляет рецепт «ленивой лазаньи», и мне тоже захотелось попробовать.
Но будем честными: если в макароны добавить фарш, сыр и томатную пасту — как бы это ни назвать, всё равно получится вкусно.
В тот день у нас ещё отключили электричество. И то, что именно тогда я решила готовить это блюдо, оказалось очень кстати.
Ингредиенты:
• 500 г говяжьего фарша (у меня домашний, с луком)
• 250 г протёртых томатов или томатной пасты
• 100–150 г тёртого сыра (сыром лазанью не испортишь)
• 100 г листов лазаньи (в пачке 250 г — хватит на два блюда)
• 300 мл воды
• соль по вкусу
Как готовить:
• обжариваем фарш, постоянно помешивая, чтобы не было комков
• добавляем протёртые томаты, солим
• листы лазаньи разламываем на 3–4 части и отправляем в сковороду
• заливаем водой так, чтобы листы были погружены (я перелила, пришлось выпаривать дольше)
• накрываем крышкой и тушим, пока паста не станет мягкой
• когда вода выпарилась, сверху посыпаем сыром и ждём, пока он расплавится
По итогу получилось шикарное блюдо — быстро, просто и очень вкусно.
🌺🌺🌺