Семь видов рамена и японский стиль — на Полтавской улице, 10 открылась раменная Yukari Ramen.
Несмотря на минималистичный с виду интерьер, в нем много отсылок к японской культуре. На одной из стен — маска Хання, изображающая ревнивую женщину-демона. У каждого стола свой символ, всего их десять: от «Я-мона», символизирующего целеустремленность, до «Наси-мона», знака миролюбия и долголетия.
Пространство также украшают настенное полотно с изображением сливового дерева, норены (японские занавески) и бонсаи. Форма поваров — тоже дань японской культуре: ее создали как отсылку к форме лучников, которые занимались кюдо — японским искусством стрельбы из лука.
Кухней «Юкари» руководит молодой шеф Егор Авдеев. Главное блюдо — рамен — готовят в семи вариациях. Из классики: универсальные сио и сею рамены со свининой чашу (720-780 руб.). Из редких и необычных: хаката рамен на бульоне из свиных костей с черным чесночным маслом (790) и острый томатный рамен с беконом и тамбовским окороком (720).
Кроме рамена, в Yukari готовят и другие традиционные японские блюда: закуску из тушеных овощей кимпиру (450), якисобу (750) и гедза с говядиной (750) или креветками (720). На десерт — груша су-вид с шалфеем и юдзу (690), панна-котта с матчей и сезонными фруктами (520), чизкейк с анчаном, виноградом и лавандой (550).
Среди напитков в «Юкари»: классический кофе, японские зеленые чаи и авангардные фильтры с бузиной и кедром или цитрусом и перцем.