Добрый день, всем!
Я весь октябрь прохожу свой собственный челлендж, который называется - каждый день новый овощ на столе!
Все знают, что в рационе худеющих 50% всех продуктов должны составлять овощи.
Вернее, давно худеющие знают, а я раньше не думала об этом. Естественно, знала что фрукты-овощи нужно есть, что их должно быть достаточное количество.
Но что правильная тарелка выглядит вот так, даже не догадывалась.
Ровно половина порции это овощи и зелень. Еще по четверти белки и углеводы.
И в центре маленькая такая кляксочка - полезные жиры.
Подумаю и может быть даже куплю себе что-то подобное.
Но дело не в тарелке, а в овощах.
Я решила каждый день в октябре добавлять в рацион новый овощ, один или несколько. Естественно, не забывая и про "старые".
Составила себе список овощей и каждый день отмечаю новенькое.
Список в конце напишу, чтобы не мешался тут.
Но написать мало, нужно купить и приготовить.
Уже за две недели перебрала основные, что обычно и так покупаю и ем - огурцы, помидоры, капусту, морковку, свёклу, лук и чеснок...
Добавила разновидностей капусты - брокколи, цветную, брюссельскую, пекинскую и даже морскую, которая ламинария.
Запекла тыкву, пожарила кабачки, погрызла редиску и дайкон.
В списке много еще овощей - репа, редька, брюква, батат, топинамбур - я выписывала много.
Но вот в ближайшем овощном этого всего богатства нет. На рынок нужно идти.
А на улице дождь!!!
Зато нашла дома баночку черемши.
Вы едите черемшу?
Фотографии свежего пучка у меня не было. Взяла из интернета, пусть интернет меня простит.
У меня не свежая, естественно. Черемша в продаже у нас в апреле-мае бывает и всё.
Но у меня маринованная в банке.
Сегодня овощ дня у меня - черемша.
Специально погуглила о её пользе.
Черемша: это овощ или зелень?
И то, и другое, но точнее — дикорастущее листовое растение.
В кулинарии её часто причисляют к листовым овощам или пряным травам, так как в пищу идут именно листья и черешки.
Полезна ли черемша для худеющих? Однозначно ДА!
Это практически идеальный продукт для снижения веса. Вот почему:
1. Мизерная калорийность. В 100 граммах содержится всего ~35 ккал. Можно есть большими порциями, не переживая о калориях. Хотя я бы не стала есть в больших количествах, не тот продукт.
2. Ускоряет метаболизм. Острый вкус и эфирные масла мягко «разгоняют» обмен веществ.
3. Улучшает пищеварение. Содержит клетчатку.
4. Витаминная бомба. Особенно много витамина С (больше, чем в цитрусовых!), витамины А, группы В. Это поддерживает иммунитет, который часто страдает при дефиците калорий. Это особенно актуально весной, когда и появляется в продаже черемша.
Как готовить черемшу?
Понятно всем, что максимум пользы — в свежей черемше.
При термической обработке часть витаминов теряется, но вкус остается прекрасным.
Как приготовить
- Добавить в салаты. Мелко нарежьте черемшу, добавьте огурцы, редис, помидоры, вареные яйца. Заправьте нежирной сметаной, натуральным йогуртом или лимонным соком.
- Сделать витаминный бутерброд. Измельчите черемшу в блендере с творогом или авокадо, посолите. Намажьте на цельнозерновой хлебец.
- Использовать как приправу. Нарубить и посыпать ею супы, вторые блюда, каши вместо обычной зелени.
- Добавьте в омлеты и запеканки. Нарежьте мелко в яичную смесь перед приготовлением.
Черемша — это суперфуд для худеющих. Она низкокалорийна, полезна, помогает разнообразить диету и придает блюдам яркий вкус без калорийных соусов.
Вот так!
Так что сегодня к ужину у меня будет черемша.
А вот и список с отмеченными овощами, которые уже побывали на моем столе в октябре.
Овощи - список
- Огурец ✅
- Соленый огурец ✅
- Помидор ✅
- Морковь ✅
- Свекла ✅
- Дайкон ✅
- Редис ✅
- Редька
- Брюква
- Батат
- Цукини ✅
- Репа
- Руккола ✅
- Сельдерей черешковый ✅
- Сельдерей корневой
- Укроп ✅
- Кинза ✅
- Базилик
- Листовой салат ✅
- Шпинат
- Щавель
- Лук зеленый
- Петрушка ✅
- Капуста белокачанная ✅
- Капуста цветная ✅
- Капуста краснокачанная
- Брокколи ✅
- Капуста брюссельская ✅
- Капуста савойская
- Капуста китайская
- Капуста пекинская ✅
- Спаржа
- Спаржевая фасоль ✅
- Стручковая фасоль
- Кукуруза ✅
- Баклажан
- Кольраби
- Топинамбур
- Лук ✅
- Чеснок ✅
- Горох сухой ✅
- Горошек зеленый
- Фасоль
- Перец болгарский ✅
- Тыква ✅
- Чечевица
- Маш
- Нут
- Картофель ✅
- Черемша ✅
👇
В списке 50 наименований. Но впереди еще больше двух недель.
Посоветуйте, что можно еще добавить в список.