Людям нередко приходят в голову вопросы о сути самых разных вещей. И нет ничего увлекательнее, чем искать на них ответы, ведь наша любознательность — это топливо для прогресса.
Пришли к Максиму Лиханову, старшему преподавателю химфака МГУ и автору Сириус.Курсов, чтобы узнать, существует ли химия между людьми, опасно ли пить молоко из пакета и почему фейерверки получаются разноцветными.
— Что мечтает увидеть во сне современный химик?
Наверняка современные химики, как и Дмитрий Менделеев, мечтают увидеть во сне ответы на волнующие их вопросы. Правда, в отличие от XIX века, сегодня химики узкоспециализированнее и трудятся порой над весьма специфическими задачами, решение которых вряд ли может присниться. Так что химики, как и другие люди, во сне просто хотят отдохнуть.
— Химическое — значит ненатуральное?
Все природные вещества состоят из химических компонентов. Какая-либо ценная молекула может быть синтезирована в лаборатории или выделена из природного сырья. Как правило, в первом случае продукт будет гораздо чище и дешевле, чем во втором. Поэтому не стоит бояться формулировок по типу «идентичный натуральному», просто химики научились синтезировать в лаборатории то же, что и живые организмы, причём иногда лучше них самих.
— Химия между людьми — это метафора или существующая реакция?
Второе. Происходящее с человеком можно отнести к физиологии, в основе которой лежат химические процессы. Дело в том, что животные выделяют феромоны, которые привлекают или отталкивают иных особей. Контактируя с другими, организм человека производит гормоны, отвечающие за чувство радости, удовольствия или тревоги и злости. Получается, химия между людьми не просто красивая фраза. Однако в современном мире есть и прочие факторы, влияющие на взаимоотношения.
— Молоко из пакета полезно для здоровья?
Во-первых, молоко перед тем, как попасть в пакет, проходит стадии пастеризации или стерилизации, которые обеззараживают его, продлевая сроки хранения. Во-вторых, практически все полезные вещества, содержащиеся в молоке, остаются и в пакетированном. Но пить любое молоко стоит лишь тем, у кого нет аллергии или непереносимости, — у многих взрослых не остаётся ферментов, способных полноценно его переваривать. Кстати, на этот счёт пищевая промышленность предлагает массу вариантов альтернативного молока.
— Как производят фейерверк и почему он получается разноцветным?
Разноцветные огни обусловлены наличием в составе фейерверков или салютов солей разных металлов. Так, соли натрия окрашивают вспышки в жёлтый цвет, соли кальция — в оранжевый, соли бария — в зелёный, соли стронция — в красный, а соли меди — в голубой. При нагреве атомы металлов переходят в возбуждённое состояние, а при возвращении в исходное испускается свет с определённой длиной волны, то есть конкретного цвета. В этом и состоит вся загадка.
Свои каверзные вопросы можно оставить в комментариях под этим текстом. Мы обязательно дадим вам обратную связь.
Найти же ответы на каверзные вопросы самостоятельно можно на Сириус.Курсах. Здесь открыты программы по химии и ещё шести направлениям. Изучайте расписание и учитесь с удовольствием!
Читайте по теме:
Разоблачение мифов. Химия. Всегда ли вода проводит электрический ток?
Разоблачение мифов. Химия. Все пищевые добавки E — это яд