🍽️ Коломбо из свинины: экзотическое блюдо для настоящих гурманов 🍽️
Сегодня мы отправимся в кулинарное путешествие по тропическим странам, чтобы приготовить ароматный и насыщенный коломбо из свинины. Это блюдо сочетает в себе нежность мяса, сладость манго и пикантность специй, создавая неповторимый вкус. Готовы окунуться в мир экзотики? Тогда давайте начнём!
🕒 Время приготовления:
- подготовка: 20 мин.;
- маринование: 30 мин.;
- приготовление: 55 мин.
🍽️ Количество порций: 6.
🔰 Ингредиенты:
- 1,2 кг свиной шейки;
- 2 маленькие головки репчатого лука;
- 1 манго;
- 3 средних баклажана;
- 3 клубня картофеля;
- 3 ст. ложки арахисового масла;
- 3 ст. ложки порошка карри;
- сок 1 лимона;
- пучок зелени петрушки для подачи.
🥣 Для маринада:
- 2 зубчика чеснока;
- 1 маленький стручковый перец;
- 3 ст. ложки уксуса;
- соль и молотый чёрный перец.
👩🍳 Приготовление:
- Приготовьте маринад:
- очистите и пропустите через пресс или мелко порубите зубчики чеснока;
- нарежьте стручковый перец тонкими ломтиками;
- в глубокой тарелке смешайте чеснок и перец с уксусом, посолите, поперчите.
- Подготовьте мясо:
- нарежьте свиную шейку кубиками;
- положите мясо в маринад, перемешайте;
- маринуйте 30 минут.
- Подготовьте остальные ингредиенты:
- очистите и мелко порубите лук;
- манго очистите от кожицы, разрежьте пополам, удалите косточку, затем нарежьте плод кусочками;
- очистите баклажаны и картофель, промойте, нарежьте кубиками.
- Начните приготовление:
- в жаровне разогрейте на среднем огне арахисовое масло;
- достаньте мясо из маринада и дайте жидкости стечь, затем положите его в жаровню;
- добавьте манго и репчатый лук;
- обжаривайте на слабом огне, помешивая, приблизительно 5 минут.
- Завершите приготовление:
- разведите порошок карри в небольшом количестве воды и влейте в жаровню;
- добавьте баклажаны и картофель;
- посолите, поперчите, перемешайте;
- влейте столько воды, чтобы она покрыла продукты, доведите до кипения;
- уменьшите нагрев, накройте жаровню крышкой и готовьте коломбо 50 минут;
- приблизительно за 5 минут до конца приготовления влейте лимонный сок;
- попробуйте, посолите, поперчите по вкусу и сразу подавайте, оформив зеленью.
😋 Приятного аппетита!
💡 А вы пробовали когда-нибудь экзотические блюда? Как вам идея сочетать в одном блюде мясо, манго и специи? Поделитесь своими мыслями и опытом в комментариях — нам очень интересно узнать ваше мнение! 👇
👇👇👇
Подписывайтесь на наш блог, ставьте лайк и делитесь рецептом с друзьями. Ждём ваших комментариев и фотографий приготовленного коломбо! 😋