Халва – один из вкусных символов Востока. Ее родина – Иран. В каждой семье есть свой рецепт этого лакомства, который передается из поколения в поколение. В основном халву готовят из семян, орехов и муки. В этой статье вы найдете пять рецептов восточной сладости.
Нутовая халва
Нутовая халва по этому рецепту получится нежной и рассыпчатой. Готовые шарики из халвы обязательно охладите в морозилке. Перед подачей сладость можно посыпать кокосовой стружкой.
Нам понадобится:
- 200 г нутовой муки
- 180 г сливочного масла
- 30 г грецких орехов
- 50 г кокосовой стружки
- 70 г сахарной пудры
- мускатный орех – по вкусу
- молотая гвоздика – по вкусу
- молотый имбирь – по вкусу
- молотая корица – по вкусу
- 0,5 ч. л. соли
- ликер Амаретто – по вкусу
Как готовить: Растопите масло на водяной бане. На небольшом огне на сухой сковороде обжарьте муку в течение 5 минут, пока она не начнет немного темнеть и иметь ореховый аромат. Орехи измельчите. В обжаренную муку добавьте растопленное масло и тщательно вымесите. В массу добавьте сахарную пудру, соль, специи, кокосовую стружку, сироп, орехи и вымесите. Переложите массу в отдельную емкость и дайте время немного остыть. Из теплой массы слепите шарики и обваляйте в муке. Готовые шарики охладите в морозилке. Украсьте кокосовой стружкой.
Халва без сахара
Отказались от сахара, но не хотите исключать из десертов халву? Есть вкусное решение. Восточную сладость можно приготовить из подсолнечных семечек, кокосового масла и протеина.
Нам понадобится:
- 100 г подсолнечных семечек
- 50 г кокосового масла
- 22 г протеина
Как готовить: Растопите кокосовое масло на водяной бане. В блендер засыпьте семена подсолнечника и измельчите. Добавьте к измельченным семенам растопленное кокосовое масло, протеин добавляйте, пока не доведете до консистенции однородной и липкой массы. Контейнер застелите пищевой пленкой и переложите туда массу равномерным слоем. Заполненный контейнер уберите в холодильник на 30-40 минут.
Халва с медом
А вы пробовали халву из подсолнечных семечек, меда и изюма? Тогда этот рецепт откроет для вас новый вкус любимого десерта. Начните готовить его вечером, и уже на следующий день сможете пить чай с халвой.
Нам понадобится:
- 280 г подсолнечных семечек
- 196 г меда
- 85 г растительного масла
- 190 г изюма
Как готовить: Промойте хорошо изюм в холодной воде. Семечки обжарьте на сухой сковородке. Измельчите семечки в блендере. Добавьте масло, мед и промытый изюм, хорошо перемешайте. Выложите форму пищевой пленкой и разложите халву. Уберите в холодильник на ночь.
Халва из муки и масла
Халва из муки и масла – один из самых простых рецептов. Тут грецкие орехи будут не частью лакомства, а его украшением. Подавайте халву с листиками мяты к кофе или чаю.
Нам понадобится:
- 180 г сливочного масла
- 280 г муки
- 180 г сахарной пудры
- грецкие орехи для украшения
Как готовить: Нарежьте масло кусочками, положите в казан, растопите. Просейте в горячее масло муку и готовьте, все время перемешивая, на среднеслабом огне 20 мин. Смесь должна приобрести золотисто-бежевый цвет. Снимите казан с огня и постепенно вмешайте сахарную пудру. Смесь должна быть совершенно однородной. Горячую халву выложите в глубокое блюдо и разровняйте. Украсьте половинками грецких орехов и поставьте в прохладное место до застывания.
Тахинная халва
Тахинная или кунжутная халва готовится без включения плиты. Просто необходимо смешать кунжутную пасту, сахарную пудру и сухое молоко. Для украшения десерта возьмите измельченные орехи.
Нам понадобится:
- 1,5 стакана тхины, кунжутной пасты
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 стакан сухого молока
- орехи для украшения
Как готовить: Смешайте в большой миске сахарную пудру и сухое молоко. Чтобы облегчить процесс смешивания, можете просто просеять их вместе через сито. Влейте тхину и тщательно перемешайте лопаточкой. Застелите контейнер пленкой и выложите получившуюся массу, утрамбовывая ее, ровным слоем. Верх посыпьте рублеными орехами. Поставьте в холодильник на 24 часа, после чего подавайте, нарезая халву горячим мокрым ножом.
Какую халву Вам захотелось приготовить?