Ингредиенты:
- колбски - примерно 10 шт., сырые
- красный лук - 3 шт.
- яблоко - 3 шт.
- яблочный сок - 3/4 стакана
- свежий тимьян, розмарин - несколько веточек
- перец молотый
- мускатный орех - примерно 1/4 чайной ложки
- лавровый лист - 3 шт.
Подготовка:
- Очистите яблоки и разрежьте их на четвертинки.
- Очистите лук и разрежьте его на восемь частей.
- Выложите колбаски в форму для запекания.
- Вокруг колбасок выложите начинку: яблоки, лук, лавровый лист.
- Полейте блюдо яблочным соком, посыпьте перцем и молотым мускатным орехом.
- Сверху положите веточки зелени.
- Закройте форму для выпечки (или оберните ее алюминиевой фольгой) и поставьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.
- По истечении этого времени снимите крышку и запекайте ещё 15–20 минут, пока верх не подрумянится, а овощи и фрукты не станут мягкими. На этом этапе можно также сбрызнуть верх оливковым маслом, чтобы ускорить процесс выпечки.
В качестве добавок можно использовать лук (желательно красный, так как он просто красивее), четвертинки яблок (рекомендую использовать твёрдые сорта, чтобы они не разваливались при выпечке). Я приправляю всё щепоткой молотого перца, мускатным орехом и, традиционно, лавровым листом. Тимьян, розмарин или майоран также отлично подойдут.
Сначала я запекаю белую колбасу около пятнадцати минут под крышкой, а затем открываю ее и запекаю до тех пор, пока верх не подрумянится.
Соус, приготовленный для запеканки, я подаю с картофельным пюре. При желании можно вылить соус из формы и загустить его (картофельным крахмалом), чтобы он не был слишком жидким.
Пропорции этого блюда можно менять по своему вкусу. Больше или меньше одного яблока или луковицы ничего не изменит - блюдо и так прекрасное! :)