Натуральность, сезонность и традиции. Концепция заведения – уважение к наследию и использование только фермерских продуктов и дикоросов, отобранных у лучших фермеров и охотников Сибири.
Мы хотим дать людям природу вкуса
Такой подход уважаем!
Интерьер и атмосфера🌛
Несмотря на то, что ресторан расположен в ТЦ, заходя внутрь, ты будто абстрагируешься от всего – настолько сильное ощущение отдельного мира. Атмосфера особенная, и на это работает весь антураж "Манула".
Обстановка очень колоритная: живой огонь, открытая кухня, шкуры, деревянные маски, диковинные предметы, приглушённый свет.
Единственное, что отметила: в погоне за эффектностью и антуражем здесь, к сожалению, забыли про удобство. Все стулья и скамьи крайне неудобные – хоть и идеально вписываются в концепцию. Всё ещё топлю за баланс стиля и удобства: дизайн должен работать на комфорт, особенно если речь о ресторане, где сидишь по нескольку часов.
Выбрав более-менее подходящее место, мы познакомились с приятным официантом – он подробно проконсультировал по меню. Кстати, действительно профессионально и терпеливо: выбор большой, позиции местами незнакомые.
Когда мы приходили, шла неделя кухни чукчей и коряков, мы взяли из этого меню одно блюдо (пирог), все остальное вы можете и сейчас найти в меню.
Что ели
- Комплимент – хлеб и небольшая закуска с огурцом. Второе не впечатлило, а вот хлеб – восторг! Ассорти: ржаной с клюквой и копчёной грушей, цельнозерновой с пажитником и луком и злаковый с грибами. Особенно понравился с пажитником. Кстати, хлеб можно купить с собой буханками (800–1000 ₽).
- Большое ассорти строганины 3500 ₽
В составе: нельма, чавыча, муксун, чир, лось и жеребятина.
Мы со Славой поняли, что "неправильные", потому что любим строганину слегка подтаявшую, а не ледяную – но нам объяснили, что "надо есть именно замороженную".
К ней подали два соуса (один за доплату 200 ₽): соевый и черничный. Оба оказались в тему, особенно черничный – идеально подошёл к мясу. Больше всего впечатлила чавыча – в следующий раз возьму отдельно.
- Лесной пирог 1200 ₽
Из меню недели кухни чукчей и коряков. Отличное блюдо: мясо, хрустящее тесто, приятный соус. Небольшая порция, но вкусно.
- Мозговые кости 1300 ₽
Подаются с лепёшкой, квашеной капустой, карамелизированным луком и овощным чатни. Получилась гармоничная композиция контрастных вкусов: жирненький элемент, сладковатый и солёный. Очень удачная подача.
- Жеребятина с томлёным луком и кумысом 5900 ₽
Как по мне, позиция оверпрайсная: порция маленькая, вкусно, но не настолько, чтобы оправдать цену. В Татарстане пробовала похожие блюда, не менее интересные, но в разы дешевле. Вкусно, но не стоит своих денег.
- Согажа 1100 ₽
(Баранья печень в сетчатом жире)
Звучит специфично, но оказалось откровением вечера. Вкус яркий, насыщенный, более "мясной", чем у привычной печени, а текстура – совершенно уникальная. Очень необычное блюдо, однозначно рекомендую.
- Алтайский медовик с мороженым из сена 1100 ₽
Десерт оказался чудесным. Впервые ела медовик в глазури и с таким ярким вкусом мёда. А мороженое из сена идеально уравновешивает сладость. Один из лучших медовиков, что я пробовала.
- Лимонады – 700 ₽ каждый
Крыжовник-ревень и голубика-дягель. Очень удачные: первый – для любителей кислинки, второй – мягче, слаще, но не приторный.
Сервис
Заказывая блюда из меню недели чукчей и коряков, можно было поучаствовать в розыгрыше абонементов при условии регистрации в системе лояльности. Я зарегистрировалась, но ни баллы, ни результаты розыгрыша нигде не отобразились. Поддержка ответила, что баллы есть, но в Wallet они так и не появились. Посмотрим, смогу ли я их списать при следующем визите. Всё же неприятно, когда программа работает не до конца.
Выводы
Антуражное место с разнообразным, необычным меню и атмосферой, в которую легко погрузиться. Всё было вкусно и в целом понравилось (за исключением пары моментов).
Планирую вернуться в Manul, чтобы попробовать другие блюда.
Итоги
Интерьер 7/10
Атмосфера 8/10
Обслуживание 7/10
Еда 8/10
Общее впечатление 8/10
Больше обзоров в моём телеграме: Валюша и еда