Добрый день!
Шпинат — это ценное растение, обладающее множеством полезных свойств, которое играет важную роль в нашем рационе. Особенно его ценят из-за высокого содержания железа, необходимого для синтеза гемоглобина. Гемоглобин, в свою очередь, является белком, который переносит кислород ко всем клеткам нашего организма, обеспечивая тем самым нормальное функционирование всех систем и органов. За счет этого шпинат особенно полезен для женщин, детей и подростков, которые нуждаются в большем количестве железа для поддержания здоровья.
Шпинат огородный, научное название которого Spinacia oleracea, относится к однолетним травянистым растениям из семейства амарантовых, которое ранее относили к маревым. Это растение в высоту может достигать 30-45 см, имеет характерные треугольные и копьевидные листья, которые, безусловно, привлекательны и съедобны. Цветки шпината мелкие, зеленые, собраны в колосовидные соцветия, которые распускаются в период с июня по август. Плоды представляют собой овальные орешки, сгруппированные в клубки, каждый из которых покрыт одревесневшими прицветниками. Родина этого растения располагается на Ближнем Востоке, и его культивирование началось в древней Персии. В Средней Азии шпинат довольно часто встречается в виде сорняка. Интересно, что название «шпинат» в европейских языках, по одной из версий, происходит от персидского слова, которое переводится как «зелёная рука», что может отразить популярность этого растения.
При выращивании шпината существует несколько важный аспектов, которые необходимо учитывать. Свежие органические удобрения, такие как навоз или навозная жижа, лучше не вносить прямо под шпинат, так как это может ухудшить вкус его листьев. Шпинат обычно высаживают весной, и он часто служит предшественником для теплолюбивых овощных культур, так как обладает способностью расти в междурядьях и даже между другими культурой. Для того чтобы получить раннюю зелень, часто используются парники и утепленные грунты. В случае использования парника требуется поддерживать оптимальную микроклиматическую обстановку — в пасмурную погоду температура должна находиться в пределах 10-12°C, а в солнечую — приблизительно 18°C. Перед посевом семена рекомендуется замочить в воде на 1,5 суток для ускорения процесса всходов, а после этого немного высушить.
Питательные свойства шпината впечатляют: его листья содержат белки, жиры, сахара, клетчатку, органические кислоты и флавоноиды. Особое внимание следует уделить витаминам: шпинат богат витаминами групп В, С, Р, РР, Е и К, а также витамином А, который представлен в виде каротина. Нельзя забывать и о минералах, таких как железо, калий и магний — все они необходимы для поддержания нормального обмена веществ и работы органов.
Шпинат используется в качестве профилактического средства при различных заболеваниях. Он способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, помогает при малокровии, анемии, истощении, сахарном диабете и гипертонии. Детям часто предлагают шпинат в виде пюре для профилактики рахита. Кроме того, шпинат богат антиоксидантами и витаминами, что помогает укрепить зрение, стимулировать работу кишечника и оказывает мягкий слабительный эффект. Зачастую его высоко ценят беременные женщины за богатый состав фолиевой кислоты, которая необходима для нормального развития плода. Витамин Е, содержащийся в шпинате, способствует защите клеток организма от старения.
Таким образом, шпинат — это не только вкусный, но и полезный продукт, который стоит включить в повседневный рацион. Если вы решите вырастить шпинат, учтите, что ему не подойдут свежие навозные подкормки: для получения вкусных и сочных листьев лучше выбирать умеренные подкормки и заботиться о правильном уходе за растением.
До новых встреч!
P.s. Подписывайтесь на мой канал, впереди много интересного и полезного в плане садоводства❤️