Всем привет! Сегодня хочу поделиться отличным рецептом заготовки на зиму — болгарским перцем, запечённым в духовке. Готовится такое лакомство легко и без стерилизации, так что оно точно понравится всем без исключения!
Сначала подготовим ингредиенты:
- Болгарский перец — столько, сколько поместится в вашу литровую банку;
- Вода кипячёная — около стакана;
- Растительное масло — примерно 3−4 столовых ложки;
- Горошины душистого перца — 2 шт.;
- Горошины черного перца — 2 шт.;
- Чеснок — 1 небольшой зубчик;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Сахар — 2 чайные ложки;
- Столовый уксус 9% — 2 столовые ложки.
Итак, приступим:
1. Подготовка перца: Тщательно промоем каждый перчинку, аккуратно вырежем сердцевину вместе с семенами и нарежем половинками или четвертинками. Затем выложим нарезанный перец на тарелку или полотенце, дадим обсохнуть немного.
2. Подготовительные этапы: Заранее простерилизуем литровые банки удобным способом (над паром, в микроволновке или духовке). Крышки тоже хорошо прокипятим, чтобы избежать неприятностей с закисанием продукта.
3. Запекание перца: Застелем противень фольгой, слегка смажем её растительным маслом. Выкладываем кусочки перца ровненько на противне, сверху снова сбрызнем тонким слоем масла при помощи кулинарной кисти. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда наши овощи на полчаса.
4. Сборка банки: Пока перец готовится, поставим кипятиться чистую воду. Теперь займемся специями: в горячую сухую банку положим по две горошины каждого вида перца, дольки чеснока (разрезанные тонкими пластинами), соль и сахар. Добавим уксус.
5. Финальный этап: Из духовки достанем ароматный печеный перец, переложим его в приготовленную банку и зальём кипящей водой почти доверху. Закатаем крышкой и перевернём вверх дном до остывания.
Вот и готова наша вкусная зимняя заготовочка! Простота исполнения поражает, а удовольствие от результата гарантировано каждому. Обязательно испытайте этот чудесный способ сохранить лето на столе зимой. Приятного аппетита и удачи в приготовлении!