Из чего только не варят варенье , но само слово "варенье" все-таки ассоциируется с ягодами или фруктами. Я предлагаю рецепт варенья из овоща!
Кабачок - это уникальная культура. Что только из него не готовят - это и икра , и оладьи, и овощное рагу, да и просто жареные кабачки со сметаной ! Но вкус кабачков не всем нравится. Мои дети ,например, кабачки не любят. Согласны есть только кабачковые оладьи. И как то раз я решила их удивить - сварила варенье из кабачков. Вкус у варенья настолько необычный , что никто не может угадать из чего оно приготовлено!
Сам рецепт очень простой:
1 кг очищенных кабачков - режем не крупными кубиками
2 лимона - мякоть (без кожуры) или режем мелко или пропускаем через мясорубку
0,6 кг сахара
Варим сначала на медленном огне постоянно помешивая, чтобы сахар растворился и не пригорел. После закипания варить 25 мин. . Потом раскладываем в чистые банки и закатываем. Если не закатывать, то хранить надо в холодильнике. А закатанные банки прекрасно хранятся при комнатной температуре.
Из 1 кг кабачков получается чуть больше 1 литра янтарного варенья.
Во время чаепития с друзьями или родственниками предложите им угадать из чего варенье . Уверена , что очень не многие назовут основной ингредиент !
Всем приятного аппетита!
Друзья! Ваш комментарий − лучшая поддержка и стимул для меня. Поставив палец вверх и оставив комментарий, Вы помогаете каналу развиваться. Спасибо!