МАНГОЛЬД
Это листья свеклы 🥬🥬🥬🥬
📌 А вы знали, что это скорее овощ, чем листья)
И это подвид свеклы - листовая свекла!!!
Свекольник!
🥬 Мангольд похож своими длинными стеблями и листьями (до 70 см) на шпинат
🥬 Бывает разных цветов (желтый, красный, серебристый и оттенки) - зависит от сорта свеклы, а так же листики бывают прямые и кучерявые
📌 Его листики так же готовятся, как и у шпината
📌 А стебельки готовятся так же, как сельдерей и спаржа
🥬 Ну вот разобрались что это за фрукт и с чем его едят, а теперь о полезном 👇🏼
Витамины: C / B4 / E / В3 / В5 / калий К / натрий / магний / кальций / фосфор
📌 В нем 19 Ккал на 100 гр
📌 В древности считали, что сок листьев этого полезного растения уничтожает перхоть и является отличным слабительным средством
📌 это лучшая еда для:
людей с диабетом
с повышенным давлением
почечнокаменной болезнью
и анемией
для диетического питания и снижения веса при ожирении
улучшает зрение
очищает организм, благодаря клетчатке
нормализует содержание сахара в крови
укрепляет костную ткань, ногти и зубы
📌 Помогает работе печени, улучшает состояние сердечнососудистой системы
📌 Полезен и для детей, так как способствует активному росту, повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям, а также стимулирует работу лимфатической системы
📌 А людям с облысением рекомендуется прикладывать кашицу из корня этого растения!
ОСТОРОЖНО:
📌 Из-за содержащихся в нем вредных летучих веществ, злоупотребление СВЕЖЕВЫЖАТЫМ соком мангольда может вызвать тошноту, рвоту, повышенную сонливость и снижение пульса. Поэтому его рекомендуют пить только через несколько часов после отжима!
📌 Так как в мангольде содержится щавелевая кислота, то его, как и шпинат, рекомендуют перед употреблением недолго отварить, а воду слить для того, чтобы от нее избавиться!
📌 Все дело в том, что у щавелевой кислоты есть свойство кристаллизоваться, и потому продукты, где содержится эта кислота, не разрешены тем, у кого есть проблемы с желчным пузырем и почками
Или так:
В этом растении присутствуют оксалаты – производные элементы щавелевой кислоты (соли). Оксалаты провоцируют появление камней в желчном пузыре и почках
📍 К перечисленным проблемам может привести бесконтрольное употребление в пищу мангольда
Всё полезно, когда в меру!!!!