Такие яблочные драники-оладушки можно делать в любое время года, но у меня они, как правило, выпадают именно на осень, когда много яблок из собственного сада. Рецептов яблочной выпечки великое множество , и из покупных, довольно дорогих яблок хочется приготовить что-то более презентабельное. А вот осенью, когда уже не знаешь, что бы еще испечь из яблок, и вспоминаются эти чудесные драники.
Между прочим, зря! Это блюдо очень простое в приготовлении, а вкусное настолько, что съесть можно целый тазик этих драников! Особенно, если обмакивать их в сгущеночку! Ну, просто ум отъешь!
Кстати, однажды я уже публиковала рецепт подобных драников, но из моркови. Он пришелся очень по душе многим моим читателям. Вот здесь, загляните, не пожалеете. Поэтому надеюсь, что и яблочные вам тоже понравятся.
Самое сложное в приготовлении - подготовить яблоки: удалить сердцевину и натереть их. Впрочем, если имеется электрическая терка, второе уже несложно. Если есть желание, яблоки можно почистить, но лично я не чищу - в готовых драниках кожица не ощущается. А когда с яблоками справились, дальше уже все просто и быстро.
Нам потребуется :
Яблоки 1 кг (уже без сердцевинок)
Яйцо 2 шт
Сахар 2-3 ст.л.(для сладкоежек можно больше)
Соль - щепотка
Мука 1-1,5 стакана(в зависимости от сочности яблок)
Разрыхлитель 1/2 ч.л. или сода - 1/4 ч.л.(можно не гасить)
Масло растительное для жарки.
Приготовление:
Из яблок удаляем сердцевину, натираем их на крупной терке
Вбиваем яйца, добавляем соль и сахар.
Всыпаем муку (для начала 1 стакан), подмешав к ней разрыхлитель.
Теперь все перемешиваем. Если тесто жидковато, добавляем еще муки. Тесто должно быть довольно густое - не литься с ложки, а как-бы спадать.
В сковороде разогреваем масло, регулируем огонь до среднего, выкладываем в масло драники - как обычные оладьи.
Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон.
Если вдруг при выпечке первой партии вы заметите , что драники плохо переворачиваются, просто добавьте в тесто еще немного муки, и дело пойдет!
Приятного аппетита !