Важно понимать, что овсянка бывает разной по составу и способу обработки. Например, «мгновенные» овсяные хлопья, которые достаточно залить кипятком, чтобы получить кашу, проходят интенсивную термическую и механическую обработку. В результате в них значительно снижается содержание клетчатки — главного источника пользы для кишечника.
Напротив, овсяные хлопья грубого помола, известные как «геркулес», производятся из цельного зерна. Благодаря этому они сохраняют максимум пищевых волокон, что обеспечивает более длительное переваривание и ощущение сытости на несколько часов.
Рецепт: овсянка с запеченным яблоком и корицей
- Овсяные хлопья (геркулес) — 40 г
- Вода или молоко — 200 мл/ 100 (молоко 2,5%)
- Яблоко — 1 шт.
- Корица — по вкусу
- Мед — ½ чайной ложки
- Орехи (грецкие, миндаль) — 10 г
Общая калорийность: приблизительно 300–400 ккал в зависимости от жидкости и количества добавок.
Приготовление
1. Яблоко необходимо нарезать тонкими дольками, посыпать корицей и запечь в духовке или аэрогриле в течение 10–15 минут. Запекание раскрывает аромат яблок и придает им нежную текстуру.
2. Пока яблоко запекается, следует сварить овсянку из хлопьев грубого помола. Для этого хлопья заливают водой или молоком и варят на медленном огне 10–15 минут, периодически помешивая.
3. Готовую кашу смешивают с теплым запеченным яблоком, по желанию добавляют мед для сладости и посыпают мелко нарезанными орехами, которые придают блюду хрустящую текстуру и дополнительный источник полезных жиров.
Ранее REGIONS сообщал, как испечь вкусную шарлотку и какие яблоки подойдут.