Любим эти печенья всей семьей. Сын постоянно в нетерпении бегает у духовки и ждёт, когда же они уже будут готовы)))
Еще их можно на диетах вроде фудмап (лечение вздутий и др. проблем жкт), так как в сахаре немного фруктозы
🍪 Ингредиенты (на 12–15 шт.):
• Мука овсяная — 110 г (можно смолоть хлопья в блендере)
• Мука из зелёной гречки — 100 г
• Кабачок — 150 г (очищенный, натёртый на мелкой тёрке)
• Тростниковый сахар — 60 г (можно больше по вкусу)
• Горчичное масло — 50 мл
• Разрыхлитель — 1 ч. л. (или сода + капля лимонного сока)
• Щепотка соли
• Ваниль или корица — по вкусу
👩🍳 Приготовление:
1. Кабачок натереть на мелкой тёрке, слегка отжать лишнюю жидкость.
2. Смешать сухие ингредиенты: обе муки, разрыхлитель, соль, сахар, специи.
3. Добавить кабачок и масло, хорошо перемешать. Тесто должно получиться мягким, но не жидким (если слишком влажно — подсыпь немного муки).
4. Сформировать небольшие печенья (ложкой или руками), выложить на противень с бумагой.
5. Выпекать при 180 °C 18–20 минут, до золотистого края.
✨ Вариации:
Можно добавить кусочки шоколада (в разы вкуснее!!!), горсть изюма, сушёной клюквы или орехов.
Если хочется более мягкого печенья — держи чуть меньше времени в духовке.
Если любишь хрустящее — подержи ещё 3–5 минут.