В сегодняшнем обзоре речь пойдёт о трех винах классической линейки «Собер Баш» с бело-чёрной этикеткой 2021-2022-2023 года.
Когда панировал, думал написать много и подробно, но неожиданно обзор получился немного скомканным и не таким уж многословным, как задумывалось.
Всё три вина, разных годов урожая пробовал ранее (и не единожды), поэтому имел представление о том, что каждое из вин из себя представляет, тем более удивительным оказалось первое вино из тройки, с которым всё оказалось совсем не так как ожидал.
Адау 2021 ЗГУ «Кубань. Долина реки Афипс»
Сортовой состав: каберне фран, корвина, голубок.
Алкоголь 12.0°
Первая мысль после того как залез носом в бокал и сразу его убрал куда подальше: редукция? Возможно. Хотя не уверен. Всё нехорошо. Жидкость для снятия лака, антисептик, что-то землистое и неопределённо-химическое, чертовски знакомое, но определить так и не смог, да не очень-то и хотелось... После часа декантации с медью единственное что появилось в аромате - это какая-то невнятная, тухлая вишня и более очевидные землистые нотки. А вот во вкусе и во рту оказалось всё гораздо лучше. Танины умеренные, кислотность в норме, вкусовое наполнение хотя и скромное (общий тон старого ягодного морса, чайная заварка), но без выраженных недостатков. Полнейший дисбаланс с ароматикой.
Оценка конечно есть - 78 баллов, но ориентироваться на неё всё же не стоит, скорее это дефект конкретной бутылки.
От 2021 двигаемся на год вперёд.
Красностоп 2022 ЗГУ «Кубань. Долина реки Афипс»
Сортовой состав: красностоп золотовский 100%.
Алкоголь 13.0°
Густой, тёмный, чернильный цвет. Насыщенный аромат с основой из черники, переходящий в черноплодную рябину. Во вторичке сырная корочка, чуть зелёного кофе, свежая древесная кора. Во вкусе чуть кисловатые нотки африканского кофе, неопределённый ягодный фон. Танины ощутимые, до конца ещё не сбалансированные. Вязкое, черноплодное послевкусие, с чуть грибным лесным тоном. Как это частенько бывает, красностоп сам себя перехитрил. 85 баллов, но повторять не хочется.
Корвина 2023 ЗГУ «Кубань. Долина реки Афипс»
Сортовой состав: корвина 100%.
Алкоголь 14.0°
Ох уж эта «корвина» - моя любимца в этой линейке. Видимо сказывается страсть к итальянскому вину (которое временно под запретом), а найти у нас что-то подобное, что-то в выражено итальянском стиле не так-то и просто.
На пробке обнаружились кристаллы винного камня, но на этом все сюрпризы закончились.
Аромат взрывной, яркий: микс давленных тёмных лесных ягод - черника, шелковица, зёрна зелёного кофе, копчёности, специи, южная хвоя. Во рту вино сочное, с приятными танинами, чётким ягодным вкусом с оттенком копчёной вишни и чернослива в послевкусии. Сочно, сочно и ещё раз сочно. По органолептике напоминает хорошего уровня Valpolicella Superiore. 88 баллов и в сопровождении с пиццей или карбонарой воспоминания об Италии гарантированы.
Вот такая интересная чёрно-белая троечка получилась.