А ну-ка, "Нанука"!
"Грузии" в блоге много не бывает. Грузинская кухня моя любимая, хотя у меня нет грузинских корней :)
Грузинский ресторан "Нанука" находится на территории гастрокомплекса "Три вокзала. Депо" по адресу: гор. Москва, ул. Новорязанская, дом 23, стр. 3. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 5.0. Это не корнер, а полноценный ресторан с отдельным входом в боковом секторе.
Уже на пороге вас встречает транспарант-афиша с акциями по дням недели. Круче всех суббота со скидками на второй и последующие графины вина :)
Интерьер
Ресторан, открытый на месте отличного паназиатского Chin Chin. Мне даже жаль "Чин-Чин", он был классным.
Помещение огромное, на 135 гостей внутри и ещё 75 снаружи на веранде. Но посадка не ангарно-казарменная, а наоборот, со множеством уютных уголков.
Потолки высоченные, чуть ли не в три этажа. Говорят, тут есть и второй этаж, но я не поднималась.
Вспоминаю Chin Chin: мебель частично осталась от него, но расстановку и декор поменяли. Было шикарно, элегантно, чётко, но слегка прохладно, а стало сумбурнее, зато теплее и душевнее.
Обстановка однозначно дорогая, очевидны изначальные огромные вложения. В оформлении улавливаются лёгкие этнические мотивы в виде напольных малиновых ковров, рябых скатертей и абажуров, смастерённых из нитевых бусин-кистей.
Столы и стулья всех форм и размеров. Есть огромные банкетные столы на 12-16 человек.
В будний день около 18.30 народу немного, но постепенно гости подтягиваются. Сначала заполняют столики в уголках по периферии, потом доходят и до центра зала.
Меню
Всевозможные хиты для грузинского застолья!
Еда
Ассортимент не очень обширный, поэтому выбор делается легко и приятно. Цены средние. Порции нормальные, но не гигантские.
Напитки
И главное, здесь весьма доступный алкоголь. Литр домашнего вина — 3000 рублей. В наличии приличные вина по 2500-3500 рублей за бутылку. Побокальные позиции — 450-650 рублей за 125 мл.
То есть этот ресторан выглядит как топ-ресторан грузинской кухни, но алкоголь здесь дешевле, чем в каких-нибудь "Оджахури-Мегобари". А коктейли своей ценой в 690 рублей вообще поражают в положительном ключе.
Пили оранжевое вино, на наклейке крепость 10-12 градусов. Лёгкое, освежающее — именно то, что конкретно мне было нужно, потому что мы с Димасиком вчера конкретно набрались, и чувствовала я себя так себе :)
И прошу, не нужно в очередной раз напоминать, сколько эти вина стоят в розницу в обычных магазинах.
Наш заказ:
Рулетики из баклажанов
С обильной ореховой посыпкой и зёрнами граната. Баклажаны жирные, сильно промасленные — перебор даже для нас с Таней. Крупинки начинки едва чувствуются, она муссовая, воздушная. Чеснок в отдалении, лёгким шлейфом. Оценка "4".
Салат Оливье с языком
Годный, только нужно подсолить. Таня подмечает, что рубка ингредиентов крупновата, горошины явно меньше, чем кусочки картошки, морковки и того же языка. Я нормально отношусь к крупной рубке и даже её люблю, но здесь прям на грани гигантизма. Горошек, кстати, добавлен свежий. Мы с Таней пообсуждали и решили, что нам хотелось бы большей влажно-маринадной составляющий типа солёного огурчика. Но мешанина хорошая :) Оценка "5-".
Креветки чкмерули
Подлива — само совершенство, шёлковое однородное полотно. Но креветки мелкие, некоторые пережаренные, что аж горчат. Суммарно, наверное, оценка "4-", но чисто за креветки — "трояк". Процесс обжарки нужно тщательнее контролировать. Если бы давали ложку, и мы бы озаботились заказом хлеба, то можно было бы просто наслаждаться одним соусом.
Кубдари с телятиной
Обалденный золотисто-рябой круг! Не пышный пирог, а будто даже немного слоёный. Между двумя тонкими слоями выпечки равномерно выложена ароматная и пряная мясная начинка. Я захлебнулась от жадности и восторга :)
Рубленый телячий фарш мегасочный, податливый. Мягкий полновесный вкус мяса и довольно много лука.
Вообще, у нас сложилось ощущение, что мы едим гигантский чебурек, но без бульона. Янтык — жареный чебурек. Оценка "5+".
Народ, здесь настойки по 180 рублей! Ну где вы найдёте настойки дешевле 180 рублей за 50 миллилитров? Добротные, вкусные настойки, а не спиртяга с запашком парфюма.
Чакапули
Ах да, считается в Грузии праздничным пасхальным блюдом, если кому интересно. Хотя мне неоднократно писали, что это одновременно и поминальное блюдо. Вкусно и грустно. *Вероятно, путают с хашламой*
Нечто среднее между супом и рагу, не то и не другое, хотя жижи немало. Зелень крупными кусочками типа салатной нарезки. Ягнятина отборная, нежнейшая, жирок присутствует. Часть кусочков на рёбрах. Реально тает во рту. Ненавижу это выражение, но мясо здесь именно такое :) Кислинка дерзкая и соблазнительная. Блюдо прибывает очень горячим, но пока по чуть-чуть остывает, раскрывает свой невероятный вкус. Оценка "5". Поставила бы и "5+", если бы порция была побольше.
А у Тани за 690 рублей авторский коктейль "Виноград с грецким орехом". Холодный, освежающий и, что называется, питкий, хотя присутствует определённая ореховая терпкость. Приятно пьётся и приносит удовольствие.
Хинкали с бараниной
С первого укуса я поняла, что это хинкали-пятёрочники. Бульона довольно много, тесто эластичное, перец/соль в балансе, фарш крупными крупинками — всё идеально. Максимально сбалансированные и очень правильные хинкали: форма, размер, содержимое :)
Перчик однозначно присутствует, но при этом не сказать, что слишком остро. Зелень тоже имеется, но не скажешь, что она доминирует. Тесто распрекрасное, хотя и не очень тонкое, зато не расползается и не рвётся. Оценка "5+".
Итоги
Весь оставшийся вечер мы с Таней спорили, где нам больше понравилось, в "Нануке" или в прошлонедельном "Асканели", перебирали их плюсы и минусы. Счёт 1:1. Тане больше понравилось в "Нануке", а мне в "Асканели" :)
Благодарю за внимание! Подписывайтесь вдогонку на мой телеграм-канал! Там всякое забавное, связанное с едой и нет :)